Mézes "Ragacsos" pulykacomb
Gyerekeink dínócombnak hívják. Nagyon nagy kedvenc. Minden hónapban elkészítjük. 24 óra kell a pácoláshoz. 🙂
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Általában vasárnapi ebédre szoktuk elkészíteni. Szombaton reggel besózom a combokat. 2-3 órát hagyjuk állni hideg helyen. Majd elkészítjük a pácot. Mézet, ketchupot, mustárt, ízlés szerint borssal kikeverjük majd a besózott pulykacombokat bekenjük a páccal. 24 órát hagyjuk a húst a pácban. 2x 3x átszoktam forgatni, hogy mindenhol átjárja a pác. Sütésre 3 órát számoljunk. Kizsírozott jénaiba raktam a combokat majd rácsurgattam az edényben maradt pácot. 190 fok kb. 3 óra alatt vaj puhára sütjük.
- 2
Közben többször locsolgatom a szafttal /páccal/ és óránként átforgatom a combokat. Fólia alatt sütjük. Mikor már nagyon jó puha a husi fóliát levesszük és pár perc alatt karamelizálódik a méz. Kívül ropog belül szaftos. Húst kiszedem és a megmaradt szaftot tapadásmentes kis forralóban melegítem amíg az összes víz elpárolog belőle. Így fogunk kapni egy sűrű mártást. Tálalásnál ezzel csurgatjuk meg a sült húst és a krumpli pürét.
Reakciók
A recept szerzője:
Hasonló receptek
-
-
Ragacsos oldalas Ragacsos oldalas
Nagy kedvencünk ez az oldalas, egyszerre édes és csípős. Nagyon egyszerű recept.
-
-
-
Mézes mustáros sült csirkecomb Mézes mustáros sült csirkecomb
Mézes mustáros szószban pácolt csirkedarabkák egyszerűen elkészítve. Köretnek párolt zöldség és főtt rizs is tökéletes. Érdemes a csirkét egy nappal a sütés előtt pácolni, hűtőben tartani. Ténylegesen 1 óra alatt elkészíthető, ha a csirke be volt pácolva.
-
Mézes pulykacomb almás-körtés édesburgonyával Mézes pulykacomb almás-körtés édesburgonyával
Az édesburgonya íze a sütőtökre emlékeztet: köretként, leveshez vagy akár desszerthez is felhasználhatjuk.Magas a C-vitamintartalma, béta-karotinban gazdag élelmiszer.Gondoltam, kipróbálom, hogy pulykahússal és gyümölcsökkel (almával és körtével) mennyire passzol. Szerintem nem lett rossz. 😃 #2019
-
Mexikói csirke Mexikói csirke
Ezt a receptet egy kedves barátnőmtől és annak testvérétől tanultam aki nem mellesleg szakács. :)Szerintem ez már önmagában garancia egy szuper finom szaftos csirke husira amit ha kipróbáltok nem fogjátok megbánni.:)
-
Tejszínes-gombás pulykacomb pörkölt Tejszínes-gombás pulykacomb pörkölt
Nagyon szeretjük a gombákat szinte mindegyik fajtát. Amikor főzök mindig több fajtával dolgozom.#2019
-
Mézes-mázas tarja Mézes-mázas tarja
Férjem nagy kedvence, egy-két havonta " kötelező" megsütnöm.
-
Szaftos pulykacomb, ropogós dióval Szaftos pulykacomb, ropogós dióval
Szeretjük a pulykacombot minden formában! Ma próbáltam egy kicsit változtatni, nem a szokásos sütőzacsis módszerrel készítettem!
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek