પહેલા ચોખા અને બંને દાળ ની સારી રીતે ધોઈ ખાટી છાશમાં પલાળી દો તેને ૫/૬ કલાક રહેવા દો પછી તેને મિકસર મા ક્રસ કરી ખીરું તૈયાર કરો

ખીરામાં લાલમરચું હળદર મીઠું છીણેલી દૂધી ક્રસ કરેલી શીંગ બેકીગ સોડા આ બધું નાંખી બરાબર મિકસ કરવું ગેસ પર તવો મૂકી તેની ઉપર ખીરું પાધરવું

એકદમ સ્લો ફ્લેમ રાખવી, ૭ મીનીટ પછી બીજી સાઈડ જારાની મદદથી ફેરવી લેવો, ૫ મીનીટ બીજી સાઈડ બેક કરવો, ડાર્ક બ્રાઉન કલર નો થાય અને મીડિયા ચપ્પ થી ચેક કરી લેવુ ચોટે નહી તો હાંડવો તૈયાર છે.

હાંડવા ને ગરમ ગરમ સર્વ કરો તેને સોસ તેલ સાથે સર્વ કરો