Pasta con carne picada cremosa
La hacían en el cole al que iba de pequeña y me encantaba, años después la cocinera me dijo que el truco de que quedara tan cremosa era simplemente añadirle ‘Philadelphia’.
Pasta con carne picada cremosa
La hacían en el cole al que iba de pequeña y me encantaba, años después la cocinera me dijo que el truco de que quedara tan cremosa era simplemente añadirle ‘Philadelphia’.
Paso a paso
- 1
Primero ponemos el agua a hervir con un poquito de sal y aceite para cocer la pasta
- 2
Mientras, cortamos la cebolla, el ajo y los pimientos en cuadraditos muy pequeños
- 3
Echamos la pasta al agua hirviendo (yo de espaguetis pongo un puñado por persona)
- 4
Añadimos un poquito de aceite en una sartén y hacemos el sofrito con la cebolla, los pimientos y el ajo (hasta que estén empezando a dorarse). Entonces, añadimos la carne picada salpimentada
- 5
Le vamos dando vueltas hasta que esté doradita la carne y añadimos el tomate frito (yo echo un brick) y le bajamos el fuego al mínimo
- 6
Escurrimos la pasta y la volvemos a poner en la olla (sin fuego) y añadimos una cucharadita de mantequilla y orégano y reservamos 2 min
- 7
Cuando el tomate ya se ha hecho un poquito, le añadimos una cucharada sopera de Philadelphia (o cualquier queso de untar) y removemos hasta que se disuelva en la salsa de tomate
- 8
Finalmente, echamos la salsa a la olla con la pasta. *A mí me gusta hacerlo así y no al revés (y tampoco me gusta servirlo directamente en los platos), porque lo dejo reposar un poco en la olla para que la pasta absorba los sabores*.
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