Mini tartaletas de manzana

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Un postre, desayuno o merienda súper fácil y riquísimo

Mini tartaletas de manzana

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Ingredientes

4 tartaletas
  1. 4obleas de empanadillas
  2. 1manzana Golden
  3. 1limón
  4. 2huevos
  5. 15 gramosMaizena
  6. 50 gramosazúcar blanco
  7. 1/2 ramacanela
  8. 1 cucharaditamantequilla
  9. 250 mlleche
  10. 1/2 sobrecuajada
  11. 1 cucharadamermelada de melocotón
  12. Unasgotas de aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    En un bol con tapa apto para el microondas poner la leche, el azúcar, la media rama de canela y la piel de medio limón. Batir bien con varillas de mano y tapar

  2. 2

    Meter al microondas a máxima potencia (800 W) 2 minutos

  3. 3

    Mientras separar las claras de los huevos, las podemos usar para otras preparaciones. Batir las yemas y añadir la maizena, mezclar bien

  4. 4

    Sacar el bol del microondas, retirar la canela y la piel del limón

  5. 5

    Añadir la mezcla de yemas y maizena y mezclar muy bien

  6. 6

    Tapar, volver a poner en el microondas 1 minuto. Sacar, añadir la mantequilla y mezclar muy bien

  7. 7

    Tapar con un film pegado a la superficie. Dejar templar y meter en nevera 1 hora

  8. 8

    Una vez frío quitamos el film, removemos bien y ponemos en un cazo a fuego suave. Añadimos la cuajada y dejamos espesar a fuego suave y removiendo bien. Reservamos

  9. 9

    Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo

  10. 10

    Untamos unos moldes pequeños con un poco de aceite bien extendido

  11. 11

    Ponemos una oblea en cada molde y las rellenamos con la mezcla de cuajada

  12. 12

    Lavamos, secamos y cortamos en láminas finas la manzana, las ponemos sobre la cuajada. Metemos al horno 10 minutos.

  13. 13

    Sacamos, pintamos con la mermelada y volvemos a meter al horno hasta que la masa esté hecha, unos 5-6 minutos. Sacamos y dejamos enfriar

  14. 14

    Desmoldamos y servimos

  15. 15

    Buen provecho!!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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