اول نغسل دجاج جيدً بالملح و الخل به تروح منو ريحة دجاج

ثم في اناء نخلط كول توابل مع الثوم و المعدنوس و طماطم مصبرة و لموتاغد ثم نسكوب الماء

ثم نخلط الكول مع بعض ثم نثقب دجاج بسكين و نغمسو في الخليط جيدً نتاكد اناء الخليط دخل في دجاج جيدً

ثم نشمخ ورق الطهي بالماء و نضعو في بلاء يدخل الفرن ثم نضع الدجاج فوق الورق

ثم نغطي دجاج بورق الطهي مرة ثانية بورق طهي مشمخ ثم نغطي بالورق لمنيون من فوق و ندخله الفرن

ثم من جها اخرة نغالي البطاطا في الماء و الملح و نقشرها

عندها يستوي الدجاج يطيب ننزع الورق من فوق و نضع البطاطا مع دجاج و نتركه يحمر في الفرن ثم عندها يحمر دجاج و البطاطا ننزع من الفرن و نضعه في صحن اتقديم و نزيين بشرائح الليمون و زيتون الاسود