Sotong Tahu Bulat

Aisha Darmarani
Aisha Darmarani @aishadarmarani
Karanganyar, Solo

Luar crunchy, dalam empuk😋

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 3 siungbawang putih
  2. 17 sdmair (170 ml)
  3. Kaldu bubuk (secukupnya)
  4. 1 sdtgaram
  5. 1 sdtmerica bubuk
  6. 7 sdmtepung terigu (70 gram)
  7. 15 sdmtepung tapioka (150 gram)
  8. 1 butirtelur
  9. 2 helaidaun bawang / daun seledri

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan 3 siung bawang putih

  2. 2

    Masukkan air dalam panci, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, merica. Nyalakan api tunggu hingga mendidih koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan tepung terigu aduk rata hingga mengental

  3. 3

    Matikan api. Angkat dari kompor lalu tunggu hingga dingin

  4. 4

    Masukkan telur ke dalam adonan yang sudah dingin, aduk hingga rata

  5. 5

    Masukkan tepung tapioka sedikit hingga sedikit hingga adonan kalis

  6. 6

    Masukkan daun bawang/daun seledri yang sudah di potong2, lalu uleni kembali hingga tercampur rata

  7. 7

    Bentuk adonan menjadi lonjong

  8. 8

    Didihkan air, tambahkan 2 sdm minyak tunggu hingga mendidih. Masukkan sotong ke dalam rebusan air. Angkat sotong kalau sudah mengembang

  9. 9

    Panaskan minyak, goreng sotong dengan api kecil hingga coklat ke emasan. Angkat lalu tiriskan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Aisha Darmarani
Aisha Darmarani @aishadarmarani
pada
Karanganyar, Solo

Komentar (2)

Novel
Novel @velnovel
Berarti pemberian tepungnya saat api nyala ya

Resep Serupa