ارز مكسيكي مع دجاج مشوي

اول شي نخلط جميع البهارات مع بعض ونأخذ قليل منها ونبهر الدجاج. نضع في الطنجرة ملعقة زبدة مع قليل من الزيت النباتي ونشوح الدجاج به إلى أن يصبح لونه ذهبي وبعد ما يصبح ذهبي اللون نرفعه جانبا..

بعد ما نرفع الدجاج نشوح بصلة مفرومة ناعم مع فصين ثوم مهروسين + فلفل أخضر حار..

وبعد ما نشوح الفلفل والبصل والثوم نرجع الدجاج على الطنجرة ونقلبهم مع بعض لحتى ياخذ الدجاج طعم الفلفل والبصل والثوم ثم نضيف ماء مغلي ويترك حتى الاستواء

في طنجرة تانية نضع ملعقتين زبدة مع قليل من الزيت النباتي ونضع بصل مع ثوم مفرومين ناعم ونشوحهم قليلا ثم نضع البازيلا مع الجزر ونقلبهم ثم نضع الفلفل الاحمر و الاخضر وبعدين الذرة وآخر شي الفطر ونضع عليهم البهارات ونقلبهم حتى ياخذ الخضار طعم البهارات وبعدها نضع عليهم الأرز ونقلبهم..

وبعد ماينضج الدجاج ناخذ المرق ونفلفل به الأرز..

ناخذ الدجاج ونضع عليه الخلطة الخاصة ونضعه بالفرن حتى يتحمر