الفاصوليا الحمرا على طريقتي

#فاصوليا_بيضاء اطيب اكله فاصوليا بيضاء بطريقتي 😍

فاصوليا عيشة خانم كتير مفيدة ومغذية

# يخنة الفاصوليا كتير طيبة وطبخها كتير سهل😎

#شو_محضرين_غدا_اليوم #تحدي_منيو_الأسبوع #فاصولياوصفة لذيذة جدا 👌 قطفت الفاصوليا العريضة من جنينتي بعد تعب فصل الصيف الاهتمام فيها لا تعطي محصول جيد 🙌 و الحمد لله نكهة و طعمة وفت التعب 👌😍😇

#مكدوس_بطريقة_جديدة #فكرة_لذيذة_جدا 😋😋#مكدوس_لوبيا او #مكدوس_فاصوليا تختلف التسمية قليلاً😅الطريقة بالتفصيل #هنا في قناتي على اليوتيوب soulafa cookinghttps://youtu.be/BctifAL22I4اتمنى ان تنال إعجابكم كما اتمنى منكم الدعم و الإشتراك في قناتي على اليوتيوبhttps://www.youtube.com/channel/UCxY35VM67j4hby_VdDo_N0g#تابعوني_عالانستاغرام https://instagram.com/soulafa_cooking?igshid=t90nq6qnftuxطريقة سهلة جدا وبسيطةاولا ننظف اللوبيا ونزيل الخيط و نقطعها متوسطة الحجم .ممكن تركها كاملة حسب الرغبة..نسلق اللوبيا او الفاصوليا الخضراء 😅😅 نسلقها نصف سلقة ثم نضعها تحت الماء البارد من ثم توضع في مصفاة لنتخلص من الماء ..بعد ذلك نضعهم في مصفاة نرش عليها ملعقة كبيرة ملح خشن و نحرك قليلا و نضع عليها وزن لكي تخرج منها كل السوائل ..ثم نحضر الحشوة و هي عبارة عن حر مفروم و جوز و ثوم و القليل من الملح.كمية الحشوة تعود لكم ..نفرم الحر و نضعه في مصفاة لنتخلص من السوائل كلها ثم نضع عليه وزن ثقيل لنتاكد ان كل السوائل نزلت ..لان السوائل ستسبب فوران الزيت و تلف المكدوس و يصبح طعمه حامض بعد مدة ..نخلط الحشوة و نضعها على اللوبيا و نحرك جيدا لتختلط جيدا ثم نضعهم في مرطبان زجاج ونقلب المرطبان في مصفاة(الفيديو للتوضيح اتمنى ان تشاهدوه)بعد ذلك نضع الزيت(البعض يضع زيت نباتي و الاخر زيت زيتون او يمكن وضع الاثنين معا ذلك يعود لكم .#فكرة_جديدةالسوائل التي خرجت من الحر المطحون يمكننا الاستفادة منها ..لكل 5 كوب عصير فلفل نضع كوب نشا و نضعهم على النار مع التحريك نحصل على صلصة حارة جدا.او يمكننا وضع عصير الحر في علب مكعبات الثلج ونجمدهم و نستخدمهم وقت الحاجة مع الاطباق ..

#جود_بالموجود انا كتييير بحب المعكرونة وبعملها بكتيير طرق وكلها طيبة 😋 بس بفضلها بهالطريقة بنكهة شرقية ببهاراتي الخاصة واضافاتي المميزة يا ريت كل حدا بشوف هالوصفة يجربها بحذافيرها ويدعيلي بس ما بعرف اذا كلكن رح تطلع معكن نفس الطعم لانو انا عندي اضافات وبهارات شغلي بستعملها بأطباقي المهم جربوها ب يلي بيتوفر عندكن وصحتين وعافية 😘

#جود_بالموجود بفصل الشتا بكون متوفر عندي خضار مجففة بجففها خلال الصيف من ضمن مونتي للشتوية والمقتة وحدة من هالخضار اسمها العلمي(القثاء)او القتي كل بلد بسميها شكل انا بعمل منها اطيب اكلة فيها تكون نباتية بس بالزيت او فيها لحمة او قاورما جربوها ع طريقتي وما رح تندمو ابدا 🥰

#امي_معلمتي اكلة كتير كتير قديمة شتوية واقتصادية كانت امي تعملنا ياها نحنا وصغار لما يضل عندها من عجينة الكبة حيلة كتار بيعملوها بطريقتها التقليدية بس انا دايما بحب ضيف لمساتي وذوقي على اي وصفة بطبقها وبحولها من وصفة عادية لوصفة ملوكية عنجد مش مجرد كلام والطعم بيحكي عن نفسو لما الكل يجربوها ويحبوها ويحبو التغييرات ل حطيتا فيها بس رغم هيك أكلة أمي لا يُعلى عليها وبتضلها هي الأساس وطعمها لا يوصف ولا ممكن اوصلو بحياتي الله يخلي أمهاتكن جميعا ويخليلي امي معلمتي الأولى والأخيرة ❤❤

#الاربعاء#ابدع_واقتصد كبة البطاطا من انواع الكبة النباتية الكتير طيبة وكتير معروفة عنا بلبنان ونظرا لغلاء المعيشة صرنا نعملها أكتر من كبة الهبرة لانو صار ل بدو يجيب لحمة هالإيام بدو يبيع حدا من ولادو او شي من بيتو هههه الله يفرجها عالجميع هالوصفة أنا تعلمتا من امي وكتير بحبها من إيدا الله يطول بعمرها وبحبا اكتر لانو بابا الله يرحمو كان يحبها ف انا حبيت اعملها ع طريقتي وضيف عليها المكون ل بدخلو بأغلب وصفاتي ل هو البندورة المجففة بالزيت مع دبس الفليفلة وما فيني خبركن عالطعم ولا المنظر ل بتطلع فيه هالكبة واكيد مع زيت الزيتون البلدي الصافي ل بيشبه شروق الشمس يلا نحضرها بأسرع واسهل والذ طريقة ونتغلب عالظروف ❤🇱🇧👌

#نكهة_بالذاكرة اكلة كتير قديمة من أيام جدودنا كانو يعملوها مع القاورما وحبها كتير من ايد ستي وانا هلأ حضرتا مع القاورما ولية الخروف وشوية اضافات من تصنيعي بالبيت بيعطوها نكهة وطعم ولا الذ وهالشي بغتبرو اكراما لروح ستي الله يرحمها ل علمتني هالأكلة الكتير طيبة وكتير مفيدة وصحية .

#وصفات_دجاج_شهية #روز_ميري #إكليل_الجبل سوبر يمي 😋👌بصلصة مميزة وطريقة جديدة ولا أطيب

#تفضلو كلكن يعني كلكن😋😋

#الوصفة_المثالية أطيب أكلة بالنسبة الى وبشتغلها من الألف إلى الياء حتى بالتنضيف ما حدا يقرف منها لإنو كلنا عنا ماضي أسود😂😂مش هي الوحيدة ل عندا ماضي .ملاحظتي المهمة لهاي الأكلة عدم اضافة التوابل المطحونة بتاتا لانها بتعطي لون غير مقبول ابدا للكرشة هيك بضل لونها ناصع وبشهي😋👌

وصفة لبنانية يعملوها ترويقة (فطور صباحي) فيها عدة انواع وتنعمل بعدة طرق تجي بزااااف بنينة والوصفة راح تلقاوها في قناتي على اليوتيوب "اكسترا بنين" https://youtu.be/TAD2BAV163U

#مطبخ_وصفاتيكلنا بس يكون عنا بطاطا حجم صغير منختار السلق اسرع حل اليوم جبتلكن وصفة مميزة بحبات البطاطا الصغيرة بسيطة وسهلة بالتحضير انا ساويته مرة وولادي حبوه كتير وان شاء الله انتو رح تحبوه 😋

اشتريت الخلطة جاهزة ما عملتها على ايديجبتها علأساس اعملها بس ولد بس لانو كان رمضان وكان جمعة عيد فما أدرت عملتها عند اهلي لأن بمحيطي ما حدا بيرغبها كتير😂😂

#طبخات_عائلتياذا بدنا نحكي عن المطبخ اللبناني بنقول مغربية كل منطقة وكل عيلة بلبنان عندها لمستها الخاصة لهالاكلةطريقة امي بتختلف عن طريقة حماتي والنكهتين حتى مختلفينوانا صار عندي طريقتي الخاصة لعيلتي الزغيرة

#كوكباد_العربي #وصفة_الشهر #وصفات_الدجاجوصفة لذيذة جدا و تطبيقها على الحطب بالطبيعة اكثر من رائع 💐وصفة من الاردن للصديقة @Hallum كتير طيبة ضروري تجربوها 👌 اضفت عليها لمستي الخاصة استغنيت عن الحر و البهارات الحدة كرمال ولادي

#الزيت_عماد_البيت #اليانسونيةمن الحلويات اللذيذة والعربية بامتياز.اليوم المشوار كان الى فلسطين الحبيبة جبت اليانسونية معي واجيت🤗وصفة غير معروفة في مطبخنا اللبناني.لازم تجربوها كتير طيبة 🤗

#امي_جنتي#لحمة_بعجينلازم كل احد نعمل مناقيش او سفيحة او لحمة بعجين عند بيت اهلي ويجوا الحبايب يتغدوا عنا .وطبعا صرت متل ماما بس يكون زوجي معطل والولاد فرصة مدرسة اعملن سفيحة .وهاي اول مرة بحياتي بعمل على الصاج والنتيجة الحمد لله تمام 👌

#اكلات_بالارز #كفتة#كفتة_الارزاليوم سافرت بمطبخي على مصر ام الدنيا. وحضرت كفتة الارز باستخدام طحين الارز الذي حضرته مسبقا ووصفته موجودة في وصفاتي.تجربة جديدة ومختلفة عن مطبخنا اللبناني. النكهة لذيذة ولكن لا تغني عن كفتة اللحمة اللبنانية المعروفة.فكفتة الارز هي اكلة نباتية بامتياز .بالنسبة للطعم ابني الكبير احبها جدا ولكن الصغير لم تعجبه.انا احببتها مقلية وتقدم فورا دون وضعها في المرق. اما زوجي فهو شيف متمرس وجدها لذيذة لانه استشعر باختلاف النكهات وبات مع كل لقمة يتسال عن مكوناتها وكانه في مسابقة تذوق😂.احببت ان اقدمها لكم واقدم لكم رأيي واسرتي بها لاكون صادقة دائما كما عهدتموني.🌸🌷

#امي_جنتي هاي الشوربة صحية كتير وبتنعمل من ضلوع السلق لما تلفي سلق ما تكبي الضلوع وعملي فيهن هاي الوصفة مع شوية اوراق من السلق كمان هالوصفة تعلمتا من أمي وبحب على طول اعملها كتير بنعملها بلبنان وخاصة بالشتا ومكوناتها موجودة بكل بيت واكتر شي بخلي هالشوربا تكون طيبة هو النفس الطيب وانك تطبخيها بكل حب 😍👌😋

#يوميات_رمضان ....بالشهر الفضيل لازم يكون الأكل متنوع لنعوض ساعات الصيام ونقدر نكمل الشهر الفضيل بصحة جيدة، وشو في أطيب وأصح من إنو نستغل خيرات الأرض لنعمل منها وجبات صحية ومميزة كتير متل هاليخنة الكتيير طيبة وفخمة يخنة الخبيزة البرية ع طريقتي وبإضافاتي ومكوناتها المميزة ل بصنعها ببيتي كلو شغل ايدي صحي وخالي من المواد الحافظة والنكهات الصناعية والزيوت المهدرجة بتمنى تجربوها لإنو وصفة ما بتتفوت سهلة وسريعة وصحية والأهم إنها كتيير طيبة 🇱🇧🇱🇧🥰

بما أنني دمشقية، لذلك ومن باب حفظ التراث رغبت في توثيق مطبخنا الشامي، طبعاً لايمنع ذلك إعجابي بمطبخ الآخرين، أكلتنا اليوم، شهيرة للدمشقيين عموماً، ويعدها مع ذلك كثر من الشرق أوسطيين، فمطبخنا مشترك ومتقارب إلى حد بعيد، وهذه الطبخة تجمع ميزات الخضراوات الشرقية، واللحم كذلك في آن معاً......لكنني كعادتي أقدم الطريقة التقليدية جنباً إلى جنب مع الحلول البديلة حسب المتوفر....

أول مرة بجربا.. قريت كتير وصفات وبالآخر ابتكرت طريقة خاصة فيني وفعلا طلعت كتير طيبة..."بعتذر يا جماعة اذا حدا فيكن ما قدر يفهم الخطوات لأنا كانت متخربطة شوي بس كان صاير عندي خطأ وبعد ما كنت منزلتن بالترتيب تخربطو وما انتبهت وهلأ حليت المشكلة..." #باللحم_المفروم

#كبة #قرع #يقطين #بطاطا #بندورة_مجففة اكلة لذيذة جداً للنباتيين وحتى محبي اللحوم رح يجنو فيها طيبة طيبة طيبة 😋👌 على طريقة فطوشي😍

#مناقيش #معجنات #صلصة_الفليفلة #كشكوصفة مميزة جدادمج الكشك مع صلصة الفليفة أعطاني طعم مميز ورائع جدا جدا كل المكونات الموجودة شغلي ( ابتداء بالكشك والفليفلة الصلصة والبندورة القناني والنعنع.... كله بلدي وطبيعي وعضوي)صرتوا تعرفوني بحب كتير التجديد بالاكل والابتكار وكل مرة الوصفة بعملها بطريقة مختلفة ولا مرة كررت الوصفة بذات الخطوات دايما انا وعمحضر وصفاتي بتخطر على بالي افكار جديدة بلحظتها.زوجي اطلق عليي اسم ( ام اختراعات) 😄

#يوميات_رمضان الشيشبرك من الوصفات المحببة عند الكل وكل مين عندو طريقة بعملها وانا حبيت قدملكن طريقتي الفريدة بتحضير هالوصفة الطيبة وهالمرة بلا لحمة بحشوة نباتية لذيذة وبطريقة تشكيل فريدة من افكاري بتمنى تحبو وصفتي وطريقتي وفكرتي وتجربوها وما رح تندمو ابدا 🥰ورمضان كريم علينا وعليكن يا رب والله يفرجها ع بلدي لبنان🇱🇧🇱🇧 ويرجع احلا مما كان ويخلصنا من هالمحنة يا رب دعولنا ❤

#يوميات_رمضان#خلية_النحلوصفة لذيذة كتير و شكل مناسب للشهر الفضيلالوصفة مستوحاة من وصفة مدام ام تقي ضمن حملة التجربة المصورة لنشارك كلنا و نجرب وصفاة بعضنا لان شهر رمضان شهر المشاركة بالاكل و لكن هذه السنة على ارض الواقع كل حدا ببيتو بسبب كورونا والاوضاع الاقتصادية.... خلينا نكون عمنضل ماشيين بعاداتنا الحلوة عبر هيدا التطبيق يلي جمع كل العالم العربي على سفرة وحدة💮🌸💐🌼🌹 اضفت عليها لمساتي الخاصة💐