باتيسري شوكولاطة
#طبختها_بحب entremet chcolat
#هرمون_السعادة
الخطوات
- 1
في كسرولة نضع الماء و السكر حتى يذوب و يبدأ بالغليان
- 2
في إناء نضع الكاكاو و الكريمة السائلة و نمزجهما مع بعض حتى يتجانس المكونان و نضيف لهما السيرو (سكر و ماء) و نخلط جيدا و نعيد الخليط إلى الكسرولة و نضعها على النار مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر نهائيا و يصبح الخليط لامع و بدون حبيبات
- 3
ننزع الخليط من فوق النار و نضيف له الجيلاتين المنفوخة في ربع كوب من الماء و نمزجها جيدا حتى تذوب الجيلاتين
- 4
نضع الخليط في ميكسور و بعدها نصفي الخليط و نتركه حتى يبرد و نستعمله في درجة حرارة 32
- 5
طريقة تحضير الجينواز في المنشور السابق بسكوي رولي فريرو
في هذه الوصفة استعملت ورقتين من البسكويت - 6
في كسرولة نضع الحليب و النشاء و السكر و نحرك فوق النار حتى نتحصل على كريمة ثقيلة ننزعها من فوق النار و نضيف لها الزبدة و الشكولاطة و نغطيها بكيس بلاستيكي يلامس الوجه نتركها تبرد
- 7
نخفق الشونتي مع الماء و نضيفة إلى كريمة الشكولاطة بعدما تبرد
- 8
نبدأ في التشكيل: نقطع البسكوي مربع الشكل و نضع الطبقة الأولى من البسكوي و نشربه بالحليب ونضع له الكريمة طبقة خفيفة و نضع كمية من الفرولة مقطعة قطع صغيرة و نضع فوقها الطبقة الثانية من البسكوي و نشربه بالحليب و هكذا
- 9
نكمل بنفس الطريقة كل الكمية من البسكوي و الكريمة
- 10
في الطبقة الأخيرة نشربها بالحليب و نضع عليها طبقة رقيقة من الكريمة و ندخلها للمجمد حوالي 4 ساعات
- 11
بعد مرور 4 ساعات نخرجها من المجمد و نضع لها الغلاصاج ميروار و نزينها بالفرولة (الديكور اختياري)
- 12
بالعافية 😘😘
وصفات مشابهة
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
باتيسري بالشوكولاته باتيسري بالشوكولاته
#حلويات_الفراشات🦋 #مملكة_الفراشات 🦋#طيابي_للأطفال الفراشات هي التي كسرت الجمود وخرجت من شرنقة الجهل والتعصب إلى عالم العلم والمعرفة والفضول والاستطلاع.
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (6)