杏仁瓦片-氣炸鍋版(免翻面)

蘇小濬
蘇小濬 @mimifu_0501
分享

預備食材

2個半小時
20片
  1. 低筋麵粉60g
  2. 白砂糖60g
  3. 無鹽奶油42g
  4. 蛋白90g or 兩顆蛋
  5. 杏仁片150g

料理步驟

2個半小時
  1. 1

    先將無鹽奶油隔水加熱或是放入電鍋(請將鍋蓋放斜的避免水滴滴入)

  2. 2

    然後將量好的蛋白.糖.低筋麵粉(過篩)攪拌均勻,前面做好後將無鹽奶油(務必要冷卻),冷卻完成後再攪拌均勻!!

  3. 3

    之後加入量好的杏仁片攪拌均勻,分多次加入建議用刮刀慢慢攪拌避免杏仁片破損,之後鋪平在鍋內如果您的氣炸鍋是旋風式的建議買個架子壓著,必面整張烘培紙都被吸上去。

  4. 4

    可用攝氏160或是華氏320烘烤 時間為13分鐘!!

編輯食譜
查看食譜數據
分享
今日菜單
蘇小濬
蘇小濬 @mimifu_0501
發布於

相似食譜