Kókuszkocka

A tojásokat kettéválasztom, a fehérjéből kemény habot verek. A sárgájához hozzáadom a lisztet, édesítőt és a tojásfehérjéből is teszek hozzá pár evőkanállal, majd az egészet robotgép segítségével összedolgozom. Ha egy szép homogén masszát kaptam, óvatosan hozzáforgatom egy habverővel a tojásfehérje habot. Egy kisebb méretű tepsibe öntöm, majd 160 C-on készre sütöm (tűpróbáig).

A kész piskótát hagyom kihűlni, ha kihűlt 25 egyenlő kockára vágom és félreteszem.

Elkészítem a csokis masszát, amiben a piskótákat megmártjuk. 4 deciliter vízben elkeverem a fél csomag pudingport, édesítőt, tetszés szerint kakaót és elkezdem főzni, ahogy elkezd sűrűsödni leveszem és félreteszem egy picit hűlni. A piskótát egy villa segítségével megmártjuk a csokis masszában, majd beleforgatom a kókuszreszelékbe.