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Ingredientes

3 raciones
  1. 3 cuartostraseros deshuesados
  2. Jamón cocido
  3. Queso (que sea fundente)
  4. 1berenjena
  5. Sal y pimienta
  6. Tomates
  7. Albahaca
  8. Azúcar
  9. Aceite oliva virgen extra

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero, gortamos la berenjena en láminas finas (yo me ayude de una mandolina), salamos y dejamos que suden 30 min. Cuando estén secamos con papel absorbente y pasamos por la plancha o parrilla.

  2. 2

    Ahora extendemos los cuartos traseros de pollo, salpimentamos y rellenamos poniendo una capa de berenjenas, jamón york y queso. Enrollamos y atamos, yo le puse malla.

  3. 3

    Vamos con la salsa, cortamos los tomates en trozos, ponemos aceite oliva virgen extra en una sartén y añadimos los tomates, sal, y una cucharadita de azúcar, añadimos albahaca picada y hacemos una salsa de tomate..

  4. 4

    En una fuente apta para horno añadimos la salsa de fondo, los rollos nde pollo encima y llevamos al horno previamente calentado 180 °C. Mantenemos durante 1 hora, dando media vuelta a los 30 min. Lo último posicionamos en opción grill para tostar añadimos queso por encima, cuando de funda lo tenemos listo.
    A disfrutar😋😋😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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RAFIKITCHEN
RAFIKITCHEN @Rafikitchen
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