خبز التوست الابيض بالطريقة اليابانية 🍞🍞

في زبدية نضع الحليب والخميرة والسكر والملح والزبدة المذابة جيداً مع بعض ثم نضيف الدقيق المنخول تدريجيا حتى تلتم العجين.ثم نعجن جيداً يعني على الاقل ١٠ دقائق.هنا تترك العجين لتختمر.لكن انا ما خمرتها بهذي المرحلة قطعتها على طول

نقطع العجين الى قطع حسب حجم صينية التوست التي لديكم انا قطعتها ل 4كورات متساوية ثم نأخذ كل كرة على حدا وافردها قليلا على شكل أسطواني ثم نلفها رول مع الشد شوية عند اللف ثم نقطع الرول بالنص زي ماهو موضح بالمقاطع.انا قطعتها لان عرض الصينية عندي صغير لو الصينية التي عندكم عريضة مايحتاج تقطعون الرول يعني تحطونه زي ماهو اتمنى تكون الفكرة واضحة

نستمر بنفس الطريقة حتى نكمل كل كور العجين التي لدينا ونصفها في صينية التوست ثم نغطيها ونتركها حتى يتضاعف حجمها.ثم ندخلها فرن مسخن على ٢٠٠ من تحت حتى تتحمر الجوانب ثم من فوق يتحمر جيداً ثم نخرجها وندهنها من فوق بشوية زبدة حتى يعطيه لمعة وهشاشة.نقلبه على شبك ويترك ليبرد تماما قبل التقطيع ويغطى جيداً حتى ما ينشف

شكله جميل وقوامه هش ولذيذ انا من محبي التوست خصوصا في الفطور احمصه قليلا على الصاج واذهنه بمربى او جبن وكذلك احبه في صناعة صواني الفرن السريعة بحشوات مختلفة

جمييل جداً وخفيف ويستحق التجربة وبالف هنا وعافية