बटाटे उकडून गार करून घ्या. कसूरी मेथी बारीक चुरून घ्या.

बटाटे सोलून घ्या. मग टोचण्याने सर्व बाजूंनी टोचून घ्या. दह्यात चाट मसाला, तिखट, जिरेपूड, काळे मीठ, कसूरी मेथी आणि तांदळाचे पीठ मिसळून घ्या. मिश्रण दाटसर झाले पाहिजे. पापडांचा चुरा करून घ्या.

आता बटाटे दह्याच्या मिश्रणात व्यवस्थित वरखाली करून मग १५ मिनिटे मॅरीनेट करत ठेवा.

एका शॉट ग्लासला कडेने मेयोनिज आणि शेझवान चटणी थोडी थोडी लावून घ्या. एका टूथपिक वर दोन तळलेले बटाटे लावून ती ग्लास मध्ये रचून ठेवा. तयार आहे पापड_बॉम्ब!! दही, चाट मसाला, कसूरी मेथी यांचा एकत्रित स्वाद अप्रतिम लागतो.