جواز مرقة بيضاء

نضع قطع الدجاج في قدر ونسكرفج حبة بصل ونضيف ملاعق زيت وملح وفلفل اسود وراس الحانوت والكركم والزنجبيل وعود قرفة ونقليهم مليح ونمرقهم بماء سخون قد ما يتغطى الدجاج مش بزاف ونخليهم يطيبو على نار هادية

نغسل حبات البطاطا ونقطعها شرائح ونتبلها بالملح ونقليها في زيت

بعدما يطيب الدجاج تاعنا والجواز تاعنا يقل المرق تاعو ويخثر نطفي عليهم ونقدمهم برشة معدنوس مقطع رقيقوالتزين اختياري ضفت معاها بطاطا مقلية