نجهز المكونات قبل ساعه من البدأ بتحضير الكيكة حتى يكونو بدرجة حرارة المطبخ

نضع في الخلاط البيض مع الفانيليا ونغسل البرتقالة ونقطعها دون تقشير (قشر البرتقالة يعطي النكهة واللون البرتقالي للكيك)

نخلط جيدا البيض مع البرتقالة والفانيليا ثم نضيف السكر ونخفق جيدا ثم نفرغ المزيج في وعاء عميق ونبدا باضافة الطحين المنخول مع الملح والباكينغ باودر قليلا قليلا بالتناوب مع الحليب مرة طحين ومرة حليب حتى انتهاء الكمية ثم يضاف الزيت ونخلطه حتى يختفي ثم ندهن قالب الكيك بالسمنة ونرشه جيدا بالطحين وندعه 10 دقائق في الفريزر ثم نضيف الخل وبيكربونات الصوديوم الى خليط الكيك مع بعضهم ونخلط المزيج قليلا ثم نسكبه في القالب

ندخل قالب الكيك الفرن الحامي عال180 درجة حرارة والنار من تحت فقط لمدة 45 دقيقه ولايفتح باب الفرن ابدا قبل مرور 45 دقيقه ثم نختبر النضوج ونشعل النار من فوق 5 دقائق لنحمر الوجه قليلا

نطفىء النار ونفتح باب الفرن وندع الكيك 5 دقائق ثم يرفع ويقلب وسوف نلاحظ نزوله من القالب بكل سهولة بسبب دهنه بالسمنة والطحين