وصفة اللحم بعجين وصفة عزيزة على قلبي وخصوصاً هذه الطريقة التي تقدم في المطاعم.
طريقة العجينة بسيطة تحتاج اربعة مكونات فقط ومن دون خميرة، مع حشوة مليئة بالخضروات واللحم المفروم مع اضافة القليل من البهارات. نكهتها بالاساس تأتي من الخضروات كالبصل والفلفل الاخضر.
وصفة اللحم بعجين موجودة بعدة نسخ عربية او شرق اوسطية وكل نسخة تختلف عن الاخرى ولها نكهتها الخاصة.
هنا قدمت لكم وصفة اللحم بعجين العراقي كما يصنع في المطاعم لكن مع اضافة لمساتي الخاصة.
عادة ما تقدم كطبق جانبي وفي بعض الاحيان كوجبة افطار مع بيضة مقلية.
تؤكل دافئة مع القليل من الكاتشاب او الصوص البني، او ممكن ان تحشى ببقدونس مفروم مع شرائح بصل احمر متبل بالسماق ويعصر عليها القليل من عصير الليمون وتلف على نفسها لتصبح ساندويتش.
ممكن تحضير العجينة وتكوريها وتفريزها في الفريزر كتحضير مسبق وتفريزات لشهر رمضان، وأيضاً ممكن تحضير الحشوة وتفريزها.
#يوميات_رمضان