كسرة محشية

في وعاء نحط فيه السميد والخميرة وربع كاس زيت ونلمها بالماء الدافي حتى نتحصل على عجينة طرية نخليها ترتاح

في قدرة نرابي البصل ونقليه في شوية زيت حتى يذبال و نزيدلو الطماطم و الثوم و الفلفل نخليهم يتقلاو مليح و نملح ونتبل ونخليه ينشف من الماء

لازم الخضرة تبقى شوية نية باه تجي الكسرة بنينة ونخليها تبرد مليح

نقسم العجينة إلى قسمين نحل الاول رقيقة ونحط الحشوة نغلق بالقسم الثاني و نطيبها على نار هادية