Soto Betawi Ayam

Andhien~Rhea's Kitchen
Andhien~Rhea's Kitchen @Andhien_Xavier
Depok, Jawa Barat

This is my favorite food ever.. 🤤🤤
Selalu ga pernah bisa nolak kalau diajak makan soto ini. Biasanya selalu beli jadi, dan isinya daging sapi.
Cuma karena ada event tanding ayam dr CP, dan saya masuk suporternya tim #AyamBerendam jadi isiannya saya ganti pakai ayam. Tapi bener2 ga mengurangi kelezatan rasanya..
Orang² serumah pada bilang 'enaaakk bgt bun sotonya..' 😍😍
Hati emak langsung berbunga² dengernya.. Alhamdulillah kalo pd suka, terbayar sudah lelah nguprek didapur.. 🥰🥰
Ini resep dari mamaku yg keturunan Betawi dan seneng bgt ketika beliau approved rasanya.. 🤩🤩
Saking sibuknya emak sampe ga sempet buat nulis resep, trs ketiduran pas ngelonin si adek, eeh kebangun jam 1. 🤦‍♀️🤦‍♀️ Jadi maapkeun ya ayam telat postingnya.. 🙏🙏

#PekanRayaAyam
#PekanPosbarAyam
#CookpadCommunity_Depok
#MasakItuSaya

Soto Betawi Ayam

This is my favorite food ever.. 🤤🤤
Selalu ga pernah bisa nolak kalau diajak makan soto ini. Biasanya selalu beli jadi, dan isinya daging sapi.
Cuma karena ada event tanding ayam dr CP, dan saya masuk suporternya tim #AyamBerendam jadi isiannya saya ganti pakai ayam. Tapi bener2 ga mengurangi kelezatan rasanya..
Orang² serumah pada bilang 'enaaakk bgt bun sotonya..' 😍😍
Hati emak langsung berbunga² dengernya.. Alhamdulillah kalo pd suka, terbayar sudah lelah nguprek didapur.. 🥰🥰
Ini resep dari mamaku yg keturunan Betawi dan seneng bgt ketika beliau approved rasanya.. 🤩🤩
Saking sibuknya emak sampe ga sempet buat nulis resep, trs ketiduran pas ngelonin si adek, eeh kebangun jam 1. 🤦‍♀️🤦‍♀️ Jadi maapkeun ya ayam telat postingnya.. 🙏🙏

#PekanRayaAyam
#PekanPosbarAyam
#CookpadCommunity_Depok
#MasakItuSaya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 orang
  1. 1/2 ekorayam, saya ambil bagian dadanya, potong kecil²
  2. 1 bungkussantan instan kecil
  3. 2 sdmfiber creme
  4. 2 sdtgaram
  5. 1 sdtkaldu bubuk
  6. 2 sdtgula pasir
  7. 1,5 literair
  8. Secukupnyaminyak goreng
  9. Bumbu halus :
  10. 1/2 sdtlada
  11. 4 siungbawang putih
  12. 7 siungbawang merah
  13. 3 butirkemiri
  14. 1 sdtgaram
  15. Bumbu cemplung :
  16. 1 ruaslengkuas, geprek
  17. 1 ruasjahe, geprek
  18. 2 batangsereh, geprek
  19. 2 lembardaun jeruk
  20. 2 lembardaun salam
  21. Bahan Pelengkap :
  22. 1 onsemping
  23. 2 buahkentang
  24. 1 buahjeruk limo/nipis
  25. 2 buahtomat, potong 8 perbuah
  26. 1 batangdaun bawang, iris halus
  27. Secukupnyabawang goreng

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Siapkan bahan. Goreng ayam setengah matang sampai berubah warna saja untuk menghilangkan lemaknya. Sisihkan.

  2. 2

    Haluskan bahan untuk bumbu halusnya. Masukkan bumbu cemplungnya.

  3. 3

    Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung, tumis sampai harum dan matang.

  4. 4

    Tambahkan air, tunggu sampai mendidih lalu masukkan ayam. Rebus sampai ayam matang.

  5. 5

    Lalu tambahkan santan dan fiber creme. Fiber creme kalau tidak ada boleh diganti susu bubuk atau diskip. Aduk rata. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk. Koreksi rasa. Bila sudah pas matikan.

  6. 6

    Siapkan bahan pelengkap. Goreng emping sampai berubah warna. Iris tipis² kentang lalu goreng sampai garing seperti keripik.

  7. 7

    Tata dalam mangkok, kentang, daun bawang dan tomat sesuai selera. Lalu masukkan sotonya, taburi bawang goreng dan emping yg agak diremukkan. Siap disajikan dengan Sambal Goang (lihat resep lampiran) dan jeruk limo.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Andhien~Rhea's Kitchen
Andhien~Rhea's Kitchen @Andhien_Xavier
pada
Depok, Jawa Barat
Ibu dari 2 anak perempuan yg suka makan, dan pengen bisa bikin makanan enak.. Seneng bgt klo hasil karyaku didapur disukai orang lain. Jadi semangat buat selalu berusaha menyempatkan diri manjain lidah suami dan anak² disela kesibukan bekerja. Dan tambah seneng lg kalau bisa menambah pundi2 celengan.. 😁 Learning by doing, trial and error, Cookpad is the best friend of Rhea's Kitchen journey..
Lebih banyak

Komentar (6)

Dona Febi Rosalina
Dona Febi Rosalina @cook_4930715
Kalau fiber creme nya bisa di ganti apa ya bun?

Resep Serupa