يقطع اللحم قطع متوسطة و يتم نقعها بصلة و رشة فلفل أسود بسيط يفضل قبلها بالليل

تنزع من البصل و توضع في البصلة الاخري في حلة و معها ورق الورا علي نار هادئة ثم كل وقت يتم تزويدها ماء ساخن حتي يتم التشريب و يوضع ماء مرة أخرى حتي السوء يتم إضافة الملح والفلفل الاسود و القرفة و الصلصة ثم الهريسة و معلقة سمن

ثم يتم تسخين الفحم و في بولة يوضع معلقة سمن علي وش الحلة و يوضع عليها الفحم و تغطي جيدا، حتي تعطي طعم المشوي وبألف هنا

تقدم مع أرز بالشعرية و لوبيا