Nidos de kataifi con gulas al ajillo y huevo frito

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Como no puedo dar muchas vueltas 🤕, me traen caprichos a casa 🏡, y entre éstos, me han traído un pack de pasta kataifi. La verdad es que me ha hecho muchísima ilusión porque no la conocía, y ha sido todo un descubrimiento. Cuando me la trajeron la metimos en la nevera, porque no sabía qué preparar con ella, pero la otra noche, una receta de @Cocina_con_Barbara, me dio la inspiración .
La pasta kataifi (también llamada kadaif, kanafeh o kadayif) está elaborada del mismo modo que la pasta filo pero presentada en forma de finos fideos como de cabello de ángel. Su origen se ubica tanto en Grecia y como en la ciudad árabe de Naplusa.
La verdad es que ha resultado una cena diferente, y en cierto modo original y divertida, por no tenerle la suficiente confianza a esta pasta.

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Ingredientes

30 minutos
4 Comensales
  1. 1/2 Paquetekataifi
  2. 250 gGulas
  3. 3 DientesAjo
  4. 2Cayenas (picadas)
  5. 4Huevos de corral (1 por comensal)
  6. Aceite de oliva virgen extra
  7. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Precalentamos el horno a 180°C. Mientras sobre una bandeja con un tapete de silicona, hacemos los nidos de kataifi. Para ello, nos ayudamos de unos moldes de silicona boca abajo, con la masa rodeándolos. Espolvoreamos aceite por encima, y lo metemos a media altura durante 10 minutos.

  2. 2

    Picamos los ajos, y los doramos en abundante aceite. Agregamos las cayenas picadas y, por último, las gulas, previamente saladas. A fuego medio fuerte, dejamos que se hagan.

  3. 3

    Freímos los huevos.

  4. 4

    Y emplatamos, para ellos sobre cada nido, ponemos 1/4 de las gulas y coronamos con un huevo frito.

  5. 5

    A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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