Meringue Cookies - Schumpjes

Cantik, simpel, lumer di mulut... Bikinnya mudah tapi butuh kesabaran ekstra aja nunggu meringuenya kering.. Hehe.
Kalo teman2 punya oven konveksi/convectional oven yg ada kipas/blower gedenya itu, bakal cepet kering dan bagus hasilnya.
Ini tadi saya pakai meringue sisa bikin lemon tart, tapi kayaknya terlalu ribet pake italian method. Ini saya kasih resep yg french method aja ya.
Berapa sih rasio putih telur dan gula yg oke utk meringue?
Sejauh pengalaman saya
Putih telur : gula
1 : 2
3 : 5
Gula di sini sangat berperan membentuk tekstur dan tampilan yg glossy, jadi tidak bisa dikurangi terlalu banyak.
Kedua rasio di atas memberikan hasil yg bagus. Smooth dan glossy. Saya suka ❤
Yuk kita coba buat juga resepnya!
Source : Preppy Kitchen
Meringue Cookies - Schumpjes
Cantik, simpel, lumer di mulut... Bikinnya mudah tapi butuh kesabaran ekstra aja nunggu meringuenya kering.. Hehe.
Kalo teman2 punya oven konveksi/convectional oven yg ada kipas/blower gedenya itu, bakal cepet kering dan bagus hasilnya.
Ini tadi saya pakai meringue sisa bikin lemon tart, tapi kayaknya terlalu ribet pake italian method. Ini saya kasih resep yg french method aja ya.
Berapa sih rasio putih telur dan gula yg oke utk meringue?
Sejauh pengalaman saya
Putih telur : gula
1 : 2
3 : 5
Gula di sini sangat berperan membentuk tekstur dan tampilan yg glossy, jadi tidak bisa dikurangi terlalu banyak.
Kedua rasio di atas memberikan hasil yg bagus. Smooth dan glossy. Saya suka ❤
Yuk kita coba buat juga resepnya!
Source : Preppy Kitchen
Cara Membuat
- 1
Letakkan putih telur, air lemon dan garam dalam mangkuk mixer. Kocok dgn medium speed hingga berbusa.
- 2
Masukkan gula sesendok demi sesendok. Mix terus hingga mengembang ringan dan glossy/mengkilat, serta halus. Penting ya menambahkan gula sedikit demi sedikit.
Yg di foto saya ini sedikit kurang halus karena pakai metode sirup gula panas, ada gula yg keburu mengristal. - 3
Bagi adonan sesuai warna yg diknginkan. Kali ini saya pakai konsentrat sayur dan buah, tapi pakai pewarna biasa juga bisa. Mau putih pun boleh. Aduk rata.
Ini saya mix Derasi purple dan pink. Kalo yg purple aja hasilnya keabu abuan. - 4
Semprotkan ke atas loyang datar beralas silpat. Bisa pakai spuit polos maupun bintang. Di bawah ini ada foto beberapa rekomendasi bentuk utk meringue cookies yg cantik. Saya pakai yg kiri atas.
- 5
Panggang dalam oven suhu 100 C selama 1-3 jam (saya : 9 jam 😭 harusnya bisa lebih cepet nih) atau kadang semalaman tergantung kelembaban udara dan jenis oven. Pastikan dipanggang sampai kering total. Angkat. Segera simpan dalam toples yg benar2 kedap udara (meringue super mudah menyerap kelembaban dan jadi lengket).
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
-
Cute Meringue Cookies Cute Meringue Cookies
Siapa yg tau meringue cookies alias kue busa??Bahannya gampang, rasanya manis dan mudah larut di mulut seperti permen 😁Aselii deg2an banget bikin cookies ini 😂Banyak yg bilang tricky, karena banyak jg yg coba dan gagal.Dan alhamdulillah Cute Meringue Cookienya kecee, cantiik & maniis 😁Tips & trick:1. Ketika mengocok putih telur, pastikan tidak ada sedikitpun kuning telur yg masuk kedalam putih telur agar adonan putih telur bisa mengembang2. Pastikan alat (wadah,mixer) yg digunakan kering & bersih (tidak ada kotoran pada wadah/mixer)3. Perhatikan suhu oven karena jika suhu oven terlalu panas, meringue cookies akan cepat kering & retakNote: Menurut sy, lebih baik memanggang di rak tengah saja, agar meringue cookies tidak retak kerana terlalu dekat dengan api bawah.Selamat me-recook 😊 Heny Fitriawati -
Meringue cookies (schuimpjes) Meringue cookies (schuimpjes)
Punya putih telur banyak di rumah?Bisa manfaatin utk bikin kukis iniRasanya manis dan teksturnya kres kresBiasanya dipake buat hiasan utk kue tartGunakan api yang kecil sekali supaya kukis tdk kecoklatan dan retak, jika perlu pintu oven dibuka sedikit, supaya tdk terlalu panas suhu ovennyaPerbandingan ukuran putih telur dan gula, berbanding 1:2, suoaya kukis kokoh, tapi saya waktu bikin, 30 gram putih telur dg 50 gram gula, masih okeMengocok putih telur harus kaku supaya kukis bentuknya tdk berubah membleber saat dioven , punya sy keliatannya kurang kaku adonannya, jadinya agak absurb bentuknya 😅😅😅Source: Susana Gracia#meringuecookies #schuimpjes #putihtelur #kisscookies #sayanganak #3weekschallenge #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookieslingga #CookpadCommunity_Banjarmasin Frielingga Sit -
Meringue Cookies Meringue Cookies
Masih bebikin ginian lagi, ngabisin stok putih telur yg lumayan banyak, sisa bikin kue kering. Kali ini pakai perasan lemon & vanili biar ngga bau amis. Tips saat ngoven kalau pakai oven tangkring mending pintu oven dibiarkan terbuka sampai si meringue ini kering luar dalam, karena menurut pengalaman saya waktu bikin yg pertama, walaupun kompor udah nyala api paling kecil si meringue ini tetep kepanasan jd kayak pecah2 gitu, luarnya cepet kering tapi dalemnya masih basah. Kalau pintu oven dibiarkan terbuka hasilnya malah lebih bagus, mulus & kering sampai dalam2nya.🤗 Bikinan Bunda -
Flower Basket Meringue Cookies Flower Basket Meringue Cookies
Rasanya cepet banget ya seminggu itu... Tau tau sudah hari Sabtu... Baru inget belum ngerjain pr semarak Minggu ini 😅. Tema semarak Minggu ini adalah putih telur. Kebetulan masih ada sisa putih telur setelah bikin olesan pastel tutup kemarin..Putih telur nya sy buat meringue cookies. Tp sy bentuk bunga². Resepnya masih sama dgn postingan sebelumnya. Untuk memudahkan mengingat, perbandingan telur & gula halus adalah 1:2.Note :1. Usahakan kocokan putih telur cukup sampai firm peak/medium peak saja. Jgn sampai stiff/hard peak. Krn berpengaruh pada hasilnya. Biasanya Meringue Cookies pada saat di panggang akan retak jika terlalu kaku kocokan putih telur nya.2. Gunakan spuit tip yg bagus utk mempertegas bentuk bunganya. Punya sy pakai spuit tip biasa.3. Usahakan meringue cookies benar² kering saat di panggang supaya awet dan tidak lengket ketika di keluarkan dr oven.4. Memanggang Meringue cookies membutuhkan kesabaran. Panggang dgn suhu terkecil dgn waktu yg lama agar benar-benar kering. Ketebalan meringue cookies juga berpengaruh. Semakin tebal, semakin lama.5. Ketika waktu oven sudah berakhir, biarkan meringue cookies tetap di dalam oven 3-5 menit. Baru di keluarkan. Supaya kering maksimal.6. Jika meringue cookies benar² kering, dia tidak akan lengket. Simpan dlm wadah kedap udara. Bisa tahan 1-2 Minggu.Selamat mencoba 😉.#GABerPutelPutel#Semarak_GABerPutelPutel#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Surabaya DKitchen -
Meringue cookies Meringue cookies
Meringue cookies atau juga bisa di sebut dengan "Kue Busa" adalah kue kering yang manis dan ringan, yang adonannya dibuat dari putih telur yg dikocok hingga berbusa dengan gula halus hingga kaku.Kue ini manis dan mudah larut di mulut.Bahan tambahan tepung maizena di resep ini berfungsi sebagai bahan pengikat adonan agar adonan bisa lebih renyah dan padat.Resep mba eunike lilianaSekalian setor challenge minggu ke 11#berburucelemekemas#resolusi2019 Dek_mila12 -
Meringue Marmer Cookies Meringue Marmer Cookies
Punya putih telur sisa bikin kue.. pasti numpuk kan kalau nggak kita pakai..yuk dimanfaatin buat bikin kue lagi..bisa buat bikin macam-macam cookies nihh..kali ini saya manfaatin putih telur buat bikin meringue aja deh.. manis renyah lumer dimulut kesukaan anak-anak pastinya..Source : YouTube : kreasi usaha channel Mommy Yeni -
Meringue Cookies Meringue Cookies
10 kkal/cookieAwalnya bingung ini cookie apa, rasanya mirip marshmallow tpi crunchy, teksturnya mirip kerupuk tapi manis. Daripada ribet cari snack ini beli entah dimana, akhirnya aku memutuskan buat meringue cookies ini sendiri dengan sisa putih telur.Mudah buatnya dan ternyata rendah kalori (walaupun kurang sehat!) Aku beberapa kali eksperimen untuk kurangin kadar gulanya dan inilah hasilnya.. Meringue cookies yang gak terlalu manis tapi tetep cantik dan crunchy di setiap gigitannya!A delightful crunchy french meringue cookie!#PekanPosbar #meringue #telur #homemade #dirumahaja #cookpad_id #benikasdelight benika's delight -
334. Meringue Cookies 334. Meringue Cookies
Assalamualaikum.. Sudah hari rabu.. Saatnya postbar Goda Paders yg tema baking kali ini Aneka Cookies.. Pas tau tema itu langsung muter otak secara jarang bgt bikin kukis.. Lebaran pun gk pernah bikin 😂.. Dan langsung kepikiran pengen bikin Maringue Cookies.. Si kukis putih telur yg bahan2nya simple.. Sengaja ku buat bentuk ala permen lolipop gini biar jagoan ku suka 🤗.. Kukis ini enak bgt.. Lumer di mulut walau butuh kesabaran extra nunggu waktu pemanggangannya yg lama 😅.. Tp terbayar kok dengan enaknya si maringue cookies ini 😘Source : Youtube Dapur Lona@Cookpad_id@komunitaspaders#GoDa_KukisKitaSemua#GoDaPaders#komunitaspaders#cookpad_paders#cookpadindonesia#cookpadcommunity_bogor Humaziva -
Merah Putih Meringue Cookies Merah Putih Meringue Cookies
Merah Putih - Meringue CookiesNiat nya untuk #17Agustusan tapi karna kelupaan masih stay di oven jadi lewat deh posting resepnya 🇲🇨 .Tips Biar sukses PertamaPastikan telur tidak tercampur kuning nya , wadah bersih dr minyak dan air . Kedua sahabatan dulu ma oven masing2 wajib apalagi kalo yg pernah gagal pasti coba lagi dan lagi dg resep yg sama tp suhu / waktu panggang yg beda sampe dapet tekstur meringue yang bener2 dehydrate , kering , dan juga lumer saat dimakan tp ga gosong ya .*kebetulan oven saya blm pernah dibuat meringue tp hasilnya ok , jd harus selalu punya option kalau waktu bake bake selesai tp meringue nya pas sentuh lembab nempel ke tangan/ permukaan nya msh ga mulus jng dlu di keluarkan dr oven , take action boleh di bake lg sampe benar2 matang dan permukaan halus . #KueBusa #Schumpies #MerahPutih #Merdeka #Cookies #permen #Meringue#SliceCuteCake #Meringue Slicecutecake -
Unicorn Meringue Cookies Unicorn Meringue Cookies
Ini sangat gampang #antiribet dan #murahMeriah gaesss.. Ini stok foto lama.. dibuat karena penasaran pas waktu itu juga banyak sisa putih telor post bikin kue kering @java_specialist 😂.. ..awalnya agak ragu.. mengingat hand mixer yang ada itu uda sangat sepuh.. takut malah ngga ngembang.. ehh.. ternyata aku salah meragukan kemampuannya.. 😂.Resep nya diambil dari paduan cookpad dan youtube...Tips:1. Pastikan semua peralatan kering, dan ngga ada minyak (termasuk mixer)2. Semua alat diolesi air jeruk nipis/lemon3. Setelah oven mati, biarkan Meringue dingin di dalam oven sampe kering4. Letakkan adonan yg belum dicetak didalam kulkas, biar tidak meleleh.Favorit anak2 sih.. anak w aja doyan.. tapi kalo bagi saya sendiri kemanisan.. (bukan pecinta manis, tapi #CintaMicin 😂)#MurahMeriah #antiRibet #antiGagal Wildan Moulddiana AR. -
Meringue Cookies Meringue Cookies
Bismillah...Assalamu'alaikum....Tertantang banget dg kukis yg satu ini....Jadi inget ma cloud bread....hampir2 mirip gtu yaaa😄🥰Pake resepnya mba @monica_novara ...tapi hasil buatanQ ga isa secantik punya mba mon🥺😭😭Ya maklum aja yaaa.....mba monica sang master🤩😘#semangcook_kukerku#RamadanCamp_misi7#semangcookHokyaHokye#cookpadCommunity_semarang#pejuangGoldenBatikApron#ceritaDapurHariIni Erny Sulistyowati (Pawon Erny) -
Meringue Cookie Meringue Cookie
Setiap bikin kue kering, pasti selalu sisa putih telur yang pada akhirnya bingung mau di bikin apa (selain lidah kucing dan brownies). Dan pada akhirnya saya memutuskan untuk bikin meringue cookie, walaupun saya bukan penyuka kudapan manis. Untuk jumlah gula yang di pake, di beberapa resep menyebutkan jumlah gula adalah 2x lipat dari berat putih telur. Misalkan putih telurnya berat 30gr berarti gula yg di pakai adalah 60gr. Untuk saya, meringue yg menggunakan jumlah gula 2x lipat dari berat telur itu super duper manis. Maka dari itu saya memutuskan untuk mengurangi jumlah gula yg di pakai menjadi 1,5 kali jumlah putih telur. Ini pun menurut saya masih terlalu manis 😅 Dyan Anggraeni
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (31)