نفصل البياض عن الصفار

نحكم البياض نضيفلو قرصة ملح ونخلط ونبدا نضيف فالسكر بالملعقة ثلاث ملاعق ونطلعو حتى نتحصل على ميرانغ

من جهة أخرى نضيف للصفار باقي السكر ملعقة ملعقة ولفاني ونخفق حتان نتحصل على خليط أبيض ثم نضيف الزيت تدريجيا ثم الماء

وبعد ذلك نضيف الفرينة منخولة ثم نأخذ 3 م ك من الخليط للبياض ونحرك من تحت لفوق حتى يتجانس وبعد ذلك نضيفو لباقي الصفار

نضع ورق الطهي في مول دائري أو قلب أو مستطيل حسب الرغبة وندخلها فرن 180° لمدة تقريب ربع ساعة نطفي عليها ونخليها تبرد شوي ومن بعد نحل الفور غير شوي كي تبرد ونجبدها باش ماتهبطش

ونقصها طبقات ونشربها بالشاربات مليح ونزينها بين كل طبقة بالشونتي والفواكه حسب الإختيار وأخيرا نغلفها بلكرام شونتي كاملا ونزينها بليروزاس