BC - Pastel de col blanca

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza City

Receta baja en carbohidratos (BC) aprovechando esta humilde hortaliza de temporada con un sabor distinto y sorprendente.
Básicamente col hervida, más un sofrito de carne y unas cucharadas de mayonesa 😋

BC - Pastel de col blanca

Receta baja en carbohidratos (BC) aprovechando esta humilde hortaliza de temporada con un sabor distinto y sorprendente.
Básicamente col hervida, más un sofrito de carne y unas cucharadas de mayonesa 😋

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. Para la col hervida:
  2. 1/2col blanca cortada a juliana
  3. 10 mlvinagre de manzana
  4. 1 cucharadasal
  5. 1/2 cucharadamostaza molida
  6. Para el sofrito:
  7. 3 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  8. 1/2pimiento rojo triturado
  9. 1/2berenjena triturada
  10. 1/2puerro triturado
  11. 100 gramoscarne picada de cerdo y ternera
  12. 1 cucharadajengibre molido
  13. Sal y pimienta
  14. Para la cobertura:
  15. 3 cucharadas soperasmayonesa
  16. 1 puñadoolivas negras

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Cortamos y reservamos las verduras

  2. 2

    En una olla con abundante agua y sal cocemos 10 minutos la col añadiendo el vinagre y la mostaza. Escurrimos y atemperamos

  3. 3

    En una sartén caliente echar el aceite, el puerro, el pimiento y la berenjena y sofreímos 5 minutos removiendo de vez en cuando

  4. 4

    Añadimos la carne picada, la sal, la pimienta y el jengibre, removemos y cocinamos a fuego medio-bajo otros 5 minutos

  5. 5

    Añadir el sofrito a la col y remover hasta que todo se integre. Colocar en la fuente que utilizaremos para servir haciendo una montaña

  6. 6

    Cubrirmos con la mayonesa y decoramos con las olivas 😋

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza City
Hacer de la obligación un gusto. Regalar sensaciones y disfrutar de la cocina. Cocinar diferente y combinar.
Leer más

Comentarios

memafrica
memafrica @cook_memafrica
Una pregunta, la berenjena, el pimiento y el puerro van cortadas pequeñitas o trituradas con batidora?

Recetas similares