المعروك الشامي الهش 🤗
#نكهة_بالذاكرة
المعروك الشامي عجينة قطنية طرية تحشى بالتمر او جوز الهند والقطر أو بالزبيب والسكر ...
العجينة يلي استخدمتا هشة قطنية طرية ..
نفس عجينة شام الأصيل تقريبا
المعروك الشامي الهش 🤗
-
Houwaida Ba“أول مرة بعملها. شكراً يسلم إيديكي 🙏🏼” -
Khadija“يسلم ايديكي طلعت بتشهي هشه وطريه هشيتها قشطه ومبشور جوز الهند وحطيت معلقه محلب وشمر ولمى طلعت من الفرن دهنت الوجه بالقطر يسلم دياتك” -
Hiba Jamaleddine“#تجربتي_المصورةلذيذة كتير تسلم ايدك🌹🏵🌼دهنت الوجه باللبن الزبادي بديلا عن البيض و الحليب لانه غير متوفر عندي” -
SUMAYA Issam“عاشت الاياديجربتهاااا” -
Yara Ahmad“🦋🦋💓”
#نكهة_بالذاكرة
المعروك الشامي عجينة قطنية طرية تحشى بالتمر او جوز الهند والقطر أو بالزبيب والسكر ...
العجينة يلي استخدمتا هشة قطنية طرية ..
نفس عجينة شام الأصيل تقريبا
الخطوات
- 1
نضع في وعاء كبير الحليب الدافئ ونضيف فوقه الخميرة والسكر ونتركهم ٥ دقائق
- 2
نضيف فوقهم الزيت واللبن وبياض البيضة (نحتفظ بالصفار لدهن الوجه) والخل ثم نضيف الطحين المتخول فوقهم على دفعات مع الباكنغ باودر والملح
- 3
ونعجن لنحصل على عجينة طرية ناعمة غير لاصقة ، نضعهم بوعاء نظيف مدهون بقليل من الزيت ونغطيهم ونتركهم ليختمروا مدة ساعة
- 4
بعدها نقوم بأخذ قطعة من العجين ونضعها في صحن السمسم المحمص مع الضغط على الكرة وفردها قليلا
- 5
ثم نفردها على سطح مرشوش بالطحين ونقوم بحشوها بالتمر ولفها بالشكل المطلوب
- 6
نكرر العملية بباقي العجينة وتشكيلها بأشكال حسب الرغبة.. يمكنكم مشاهدة فيديو معروك شام الاصيل على اليوتيوب لتتوضح لديكم كيفية تشكيل حبات المعروك
- 7
تدهن وجه الحبات بصفار البيضة مضاف له ملعقتين حليب سائل ثم تخبز بفرن حامي ومحمى مسبقا لتزهر الاطراف ثم نحمر الوجه
- 8
- 9
وصفات مشابهة
-
-
المعروك السّوري المعروك السّوري
يعدّ المعروك من الوصفات المشهورة بسوريا ، وخاصة في شهر رمضان ، هو عبارة عن نوع من الخبز الطري الهش بحشوات متعددة أشهرها التمر ويحشى بالزبيب و جوز الهند .. أو يترك سادة من دون حشوة ..يدهن بالقطر ليعيطه الشكل اللامعقدمته هذه المرة بحشوة التمر وبعض الحبات من دون حشوة (سادة)ملاحظة كمية الطحين تختلف من نوع لآخر فتوجد أنواع لا تتحمل السوائل بعكس الأنواع الأخرى ، فإضافة الطحين يكون للمرحلة عندما لم تعد العجينة تلتصق بإيدينا (طبعا لازم نكون غسلنا ايدينا بعد العجن بالمرحلة الاولى ونشفناهون لحتى نضمن مافي على ايدينا عجين ملتصق)مع ملاحظة عدم المبالغة بإضافة الطحين لأنه سيؤدي لأن تكون عجينة قاسيةوملاحظة مهمة أخرى كلما عجنا العجينة أكثر نحصل على معروك هش قطني وطري جدا حتى لو بقي منه لليوم الثاني
-
المعروك السوري المعروك السوري
عجينه طريه تحشى بالتمر أو جوز الهند مع القطر والزبيب أو شوكولااا
-
معروك سادة ومحشي جبنة وتمر معروك سادة ومحشي جبنة وتمر
#حلويات_رمضانمعروك طيب كتير وناجح تماماً هش وقطني وطعمه بيجنن ..
-
الشيشبرك الشامي الشيشبرك الشامي
يُقال أن كلمة "شيش" تعني الطاقية و"برك" تعني العسكر، وقد سمي بهذا الاسم بسبب تشابهه مع طواقي العسكرطبق شامي قديم و لذيذ يتكون مع العجين المحشو باللحم و البصل المقلي و ثم تنشف العجينة في الفرن ثم تُطبخ في اللبن المطبوخطبق شهي و مناسب للعزومات#مريولي_باسمي -
معروك رمضان معروك رمضان
وصفة شهية كتير وتعتبر من اكلات رمضان المشهورة ممكن نستخدم نفس العجين ونحشي بالتمر او تتبيلة جوز الهند وممكن جبنة انا قدمتا بهالوصفة سادة من غير حشوات
-
-
-
-
-
معروك رمضان 🌙🌉😻😋 معروك رمضان 🌙🌉😻😋
#تجهيزات_رمضان 🌙🌉 🌘 🌝 🌛 يعد المعروك من المعجنات الرئيسية اللذيذة ذات المذاق الحلو ويكثُر تناولها في شهر رمضان المبارك وخاصة على مائدة السحور، لسهولة تحضيرها ومذاقها الشهي، لذلك أصبحت من الأكلات المنتشرة في جميع أنحاء الوطن العربي. تتعدد أنواع المعروك فمنه ما هو محشو بالتمر، ومنه محشو بجوز الهند ومنه ما هو محشو بالزبيب كتيير طيب بنصحكن تجربووووها 👌 💯 اللهم بلغنا رمضان لا فاقدين ولا مفقودين 🙏🙏
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (13)