दही वड़ा (Dahi vada recipe in Hindi)

Lata Nawani Malasi
Lata Nawani Malasi @lata1973
Delhi
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सामग्री

20 मिनट
4 लोग
  1. 1 कटोरीउड़द दाल+मूंग दाल
  2. 1/2 किलोदही
  3. 1 कटोरीमीठी चटनी/सोंठ
  4. 1 कटोरीहरी चटनी
  5. 2 चम्मचजीरा पाउडर
  6. 1 चम्मचचाट मसाला
  7. 1 चम्मचलाल मिर्च
  8. स्वादानुसारनमक
  9. आवश्यकतानुसार ताज़ी पुदीना पत्ती
  10. आवश्यकतानुसार तेल तलने के लिए
  11. 2 चम्मचसफेद तिल

कुकिंग निर्देश

20 मिनट
  1. 1

    उड़द दाल और मूंग दाल को मिक्स करके 7-8 घंटे के लिए भिगो देंगे। भीगने के बाद मिक्सी में पीस लेंगे । दाल पीसते हुए पानी नही डालना है

  2. 2

    दही को फेंट लेंगे और उसमें नमक,लाल मिर्ची,जीरा पाउडर और पुदीना पत्ती मिला लेंगे।अब दही भल्ले तलें।

  3. 3

    कड़ाई में तेल गरम होने देंगे। दाल के पेस्ट में सफेद तिल मिला लेंगे।हाथ में पानी लग कर बड़े बना कर कड़ाई में डाल देंगे और अच्छे से तल।लेंगे।

  4. 4

    एक बर्तन में पानी लेंगे इसमें बड़े तल कर निकाल लेंगे और तुरन्त पानी में डाल कर कुछ देर छोर देंगे।

  5. 5

    बड़े नरम होने पर हाथ से निचोड़ लेंगे और पलेट में निकाल लेंगे उसमें दही मीठी चटनी,हरी चटनी,जीरा पाउडर,चाट मसाला डाल देंगे। भुजिया और पुदीना पत्ती से सजा देंगे।

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Lata Nawani Malasi
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खाना बनाना मेरा शौक है जब अच्छा खाना खिलाकर सबके चेहरे में जो खुशी दिखती है उससे मुझे बहुत ख़ुशी मिलती है
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