Magdalenas de Ratafia Saludables

Jaime Castro
Jaime Castro @jjlor99

Se puede cambiar los tres primeros ingredientes por 375 gr de harina integral, en ese caso no hace falta Psyllium Husk.
Inspirada en esta receta con pera e ingredientes normales
https://youtu.be/PMTaQigzcQ0
Guardar tapado en nevera aguanta una semana o se puede congelar
Muffins, cupcakes ... Magdalenas de toda la vida 🤔😜

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Ingredientes

45 minutos
12 raciones
  1. 150 grharina almendra
  2. 150 grharina trigo sarraceno
  3. 75 grhsn chocolate protein whey
  4. 220 grEritritol o 190 gr azúcar
  5. 50 grPsillium Husk
  6. 200 mlleche semi desnatada
  7. 3huevos M
  8. Pizcasal
  9. 1 sobrelevadura química
  10. 100 mlratafia
  11. 225 mlAceite oliva virgen extra
  12. 25 grcacao desgrasado
  13. Almendras crudas para decorar

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Mezclar en un bol huevos con azúcar

  2. 2

    Añadir la ratafia el aceite y la leche y seguir batiendo

  3. 3

    Añadir las harinas la proteína la levadura la sal y el Psyllium Husk y seguir mezclando

  4. 4

    Tapar y dejar reposar en la nevera 1 hora, precalentar horno a 225

  5. 5

    Verter en los moldes añadir la almendra por encima y hornear a 200 grados unos 20-25 minutos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Jaime Castro
Jaime Castro @jjlor99

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