فلافل

بداية اشغل الة الوافل قبل العمل بعشر دقائق ثم اضع كل المكونات ما عدا البيض بمحضرة الطعام واشغلها على سرعة عالية لكي يصبح لدي عجينة فلافل ليست ناعمة جدا ولا خشنة متوسطة النعومة او حسب الذوق

اضع العجينة في وعاء عميق واضيف البيض واحرك جيدا

ادهن القليل من الزيت على الة الوافل ارش السمسم واضع مقدار مناسب من خليط الفلافل ثم ارش السمسم مجددا واتركها حتى يصبح لونها ذهبيا تقريبا ٧ دقائق او ممكن نقلي الخليط بزيت غزير على طريقة الفلافل التقليدية

في هذه الاثناء اضع اللبن والطحينة والثوم والملح في وعاء واخلط حتى تصبح عندي صلصة الترتار جاهزة(الطرطور) واقدمها الى جانب الفلافل مع خضار مشكلة ومخلل وصحتين وهنا