Békaszáj (mogyoró habbal)
Az utóbbi időben sokszor eszembe jutott gyermekkorom egyik kedvenc süteménye a Békaszáj. Olcsó, egyszerű, nagyon gyorsan elkészíthető sütemény. Édes és sós változatban egyaránt szeretjük. Ha a sós változat készül a tésztába nem kell cukrot tenni. Bármivel, gondolok itt dióra, mogyoróra, mákra, esetleg bármilyen, ízlésünknek megfelelő pikáns lekvárral megtölthetjük, a sós változatot, tehéntúróval, sajttal és hússal is. Nálam most egy kis pörkölt mogyoróhab került bele, így is nagyon eteti magát. Nagyon jól kezelhető a tésztája és ha marad belőle másnapra, még jobban összeérnek az ízei. Megéri elkészíteni, mert nagyon finom vendégváró, egy délutáni kávé mellé vagy gondűzőnek pont megfelelő falatnyi finomság.
Békaszáj (mogyoró habbal)
-
DGGabó“Köszönöm ezt a mennyei finom receptet is. Nagyon szeretem, ahogy tetszik sütni 🤗” -
Gazda Péter Boros“Kicsit randa és nem mogyoró, hanem dióhab van benne, de a tészta az valami isteni!!!Legközelebb vastagabbra hagyom mert maradt egy kevés és a töltelék sem volt elég, továbbá nem fogom ennyire összenyomni.Hálásan köszönöm, Katica!”
Az utóbbi időben sokszor eszembe jutott gyermekkorom egyik kedvenc süteménye a Békaszáj. Olcsó, egyszerű, nagyon gyorsan elkészíthető sütemény. Édes és sós változatban egyaránt szeretjük. Ha a sós változat készül a tésztába nem kell cukrot tenni. Bármivel, gondolok itt dióra, mogyoróra, mákra, esetleg bármilyen, ízlésünknek megfelelő pikáns lekvárral megtölthetjük, a sós változatot, tehéntúróval, sajttal és hússal is. Nálam most egy kis pörkölt mogyoróhab került bele, így is nagyon eteti magát. Nagyon jól kezelhető a tésztája és ha marad belőle másnapra, még jobban összeérnek az ízei. Megéri elkészíteni, mert nagyon finom vendégváró, egy délutáni kávé mellé vagy gondűzőnek pont megfelelő falatnyi finomság.
Elkészítés
- 1
Előkészítjük, kimérjük a hozzávalókat. A lisztet, sót, szódabikarbónát, a cukrokat egy tálba szitáljuk, elkeverjük, hozzáadjuk a tojássárgáját, a margarint, 2 evőkanál tejfölt és gyors mozdulatokkal alaposan összegyúrjuk. Ha szükséges még tejföl hozzáadjuk, hogy egy jól nyújtható tésztánk legyen.
- 2
Kétfelé osztva, külön-külön lefóliázva a hűtőbe tesszük 30 percre pihenni. Közben a tojásfehérjét a csipet sóval elkezdjük alacsony fokozaton felverni, majd habzástól kezdve 2-3 részletben hozzáadjuk a cukrot, mindig emelve a gép fokozatot, jó kemény habbá verjük.
- 3
Óvatosan egy keverőlapát segítségével 2-3 részletben elkeverjük benne az őrölt mogyorót. Az egyik lehűlt tésztadarabot enyhén lisztezett munkafelületen 2-3 mm vékonyra nyújtjuk és tetszés szerinti átmérőjü szaggatóval (nálam 7, 5 cm) kiszaggatjuk. Minden körre 1-1 teáskanál habot kanalazunk...,
- 4
... majd óvatosan félbe hajtjuk, gyengéden megnyomjuk és sütőpapírral bélelt sütőlemezre / tepsire rakosgatjuk kisebb távolságot hagyva közöttük. A másik tésztadarabbal is így teszünk. Előmelegített sütőben 180 C fokon 15 perc alatt készre sütjük, majd még forrón porcukorral leszórjuk.
Hasonló receptek
-
Bolyhos áfonyás pite Bolyhos áfonyás pite
Egy ízletes, bolyhos, habkönnyű, gyorsan és nagyon könnyen elkészíthető, nem túl édes sütemény.Ha megfogadod a tanácsot, hogy az összetevőket szoba hőmérsékleten használod, a siker nem marad el.Nem kell ragaszkodni az áfonyához, bármilyen gyümölccsel működik. Tökéletes kompótokkal is.
-
Hokkaido cake Hokkaido cake
Nem túlzok, ha azt mondom ez a világ legfinomabb süteménye, legalábbis nekünk. Ezek a " tortácskák " különböznek, az eddig általam ismert és elkészített muffinoktól. Puha, bolyhos, könnyű, mint a levegő, krémje selymes és finom, egyszóval......imádat! Nem fogsz csalódni, ha kipróbálod. Ha nem találsz ilyen formát, ( keménypapírból készült ) nyugodtan készítsd a hagyományos muffinpapírban. Szerintem az kicsit nagyobb, mint ez, így abból kb. 9 db kijöhet.( Ha sima muffin kapszlival dolgozol,feltétlenül tedd a formába,nehogy szétterüljön. ) -
Porhanyós hókifli Porhanyós hókifli
Gyermekkorom kedvenc süteménye volt. Igazi vendégváró finomság volt. Nagyika és Édesanya családi összejövetelekre,ünnepekre, mindenféle töltelékkel készítette. Szerintem kevés ember van,aki nem ismerné,vagy szeretné. Én most gesztenyével készítettem el. Nagyon egyszerű és nagyon finom, omlós aprósütemény. -
Almadzsemes tekercs Almadzsemes tekercs
Nagymamámtól egy régi recept ( 1926 ), kevés hozzávalóval, sok fejtörés nélkül, hogy hogyan is készüljön el. Ezek bizonyítják, hogy az egyszerű dolgok, gyakran a legjobbak. Finomak, aranyosak nagyszerűek kávéval, teával, megédesítik a napot. Finoman ropogósak, szinte elolvadnak a szádban, és gond nélkül, pillanatok alatt elkészítheted őket. Most az almadzsemes változat készült el. Nagyon praktikus sütemények, hiszen napokig elállnak jól záródó dobozban, bármikor hozzáférhetsz, és minél tovább áll, annál jobban összeérnek az ízek benne. Függővé válhatsz, mert nem fogod tudni, mikor lesz elég, mikor kell az evését abbahagynod.Szóval vigyázz !Ne mondd, hogy nem figyelmeztettelek időben ! -
Mogyorós desszert (liszt, vaj, tej, étolaj nélkül) Mogyorós desszert (liszt, vaj, tej, étolaj nélkül)
Ez a desszert garantáltan a kedvenced lesz, hiszen hihetetlenül egyszerűen, kevés alapanyagból, gyorsan elkészíthető! Szinte elronthatatlan, mégis felejthetetlen lesz a végeredmény. Egyszerű kevert tésztája van, csak annyi vele a pluszmunka, amíg a tojásokat szétválasztod. Akkor az igazi, ha kisebb csonthéjas darabok is felbukkannak benne. Különlegessége az állagában rejlik, a tojáshabtól a teteje roppanósra sül, a belseje pedig elképesztően lágy, tökéletes kísérő kávé - tea mellé, de önmagában is megállja a helyét, akár porcukorral, akár tejszínhabbal kínálva. Ha nem szereted a mogyorót bátran cseréld bármelyik csonthéjasra. Mindennel működik... És ami kimaradt... Egy csipetnyi szeretet és jó hangulat (kötelező) ! -
Habos rácsos almás Habos rácsos almás
Egy egyszerű, nagyon könnyen elkészíthető, fantasztikusan omlós, habkönnyű, igen mutatós sütemény. Az ünnepi asztalon is megállja a helyét. -
Gyors, puha diós csiga Gyors, puha diós csiga
Egy valóban gyors, tökéletesen puha, foszlós tészta reggelire, uzsonnára a csiga kedvelőinek ! Túrós - sütőporos a tésztája, melyből bő félóra alatt lehet e finomságot az asztalra varázsolni. Igaz a sütésre vigyázni kell, nem szabad túlsütni, mert kérges lesz a tésztája. Más töltelékkel - kakaó, mák - is remekül működik. Szerintem érdemes dupla adaggal kezdeni. -
Sztracsatella rolád liszt nélkül Sztracsatella rolád liszt nélkül
Nagyon szeretem a sztracsatella ízvilágát, akár fagylaltban, akár desszert formájában. Most egy fantasztikus habkönnyű desszert készült liszt nélkül. Egyszerű az elkészítése, az ízvilága csodálatos.( 31. ) -
Omlós diós kifli Omlós diós kifli
Hogy hét közben is legyen mihez nyúlni ! Omlós, nagyon finom, egyszerűen, kevés hozzávalóból elkészíthető kiflicskék. A tésztája nagyon könnyen kezelhető, kellemes tapintású, a gyúrás és nyújtás alatt is. Bármivel töltheted, a lekvároktól a nutelláig, mindennel. -
Puha diós tekercsek Puha diós tekercsek
Ma mutatok nektek egy igazán finom aprósütemény receptet, amiért nálunk a családban mindenki rajong. Egyszerre nagyobb adagot is készíthetünk belőle, mert hosszú ideig puha marad. Ünnepi alkalmakra is el szoktam készíteni, mert nincs vele sok munka és mégis ínycsiklandó, sőt a töltelékét is lehet variálni. Akár mákkal,gesztenyével,mogyoróval is tölthető. -
Mandulás cseresznyés rétes (hamis) Mandulás cseresznyés rétes (hamis)
Ki tud ellenállni egy szelet cseresznyés rétesnek, szerintem senki. Nagyon egyszerű az elkészítése, főleg, ha szép, roppanós gyümölcsöt sikerül beszerezni, de nyugodtan készítheted mirelitből is. Ez a desszert igazán tökéletes ezekre a nyári estékre, főleg, ha egy gombóc fagylalt is társul mellé! A tölteléknél nyugodtan elereszthetjük a fantáziánkat (bár én most konkrét receptet adok meg ), csak a megfelelő nedvesség tartalomra kell vigyázni. -
Mogyoróstallér fűszeres szilvalekvárral Mogyoróstallér fűszeres szilvalekvárral
Egy gyors, egyszerű nagyon omlós linzer mogyoróval és fűszeres szilvalekvárral. A mogyorót lecserélheted mandulára, avagy dióra is, a szilvalekvárt pedig saját ízvilágodnak megfelelőre. Nem csak az ünnepek kedvelt desszertje lehet.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (7)