Muffins de pera, coco y fresas

Salma
Salma @salma_sweetcupcake

Consejo: estas magdalenas al tener mucha fruta son bastante húmedas.
Si las quereis menos húmedas os recomiendo ponerle un poco menos de fruta, por ejemplo, 100g de fresas y 100g de pera.
Otra opción que se podría probar es cambiar la composición de las harinas. La harina de coco reseca, entonces se podría poner, por ejemplo, 120 de harina de trigo integral y 70 de coco.
Esto es un poco probar y al gusto de cada uno.

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Ingredientes

14 magdalenas
  1. 170 gharina de trigo integral
  2. 3huevos
  3. 100 gcaramelo de dátil o miel
  4. 200 gpera de conferencia
  5. 200 gfresas
  6. 15 glevadura en polvo
  7. 80 mlleche desnatada
  8. 1yogur natural
  9. 40 gcoco rallado
  10. 20 gharina de coco
  11. 50 gmantequilla

Paso a paso

  1. 1

    En un bol mezclamos los huevos, la leche, el caramelo de dátil, el yogur y la mantequilla

  2. 2

    Después añadimos las harinas, la levadura y el coco rallado. Mezclamos hasta integrar

  3. 3

    Pelamos la pera y troceamos pequeñito la misma y las fresas

  4. 4

    Añadimos al bol 150 gr de pera y 150 gr de fresas. Reservamos el resto

  5. 5

    Precalentamos el horno a 180° sin aire

  6. 6

    Engrasamos los moldes de los muffins y los rellenamos dejando de 1 a medio cm sin rellenar

  7. 7

    Añadimos por encima los trocitos de fruta reservada

  8. 8

    Horneamos 25'. Sacamos del horno, dejamos atemperar y a disfrutar

  9. 9

    Os invito a que me sigáis en mi cuenta de Instagram: @salma.sweetcupcake o Dulce Magdalena

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Salma
Salma @salma_sweetcupcake
Siempre me habia dado mucha pereza cocinar, no me gustaba nada, pero a raíz de empezar a buscar una alimentación saludable en mi vida, de las recomendaciones de mi nutricionista, con el que llevo ya muchos años, y de la inspiración, gracias a gente que he conocido a través de las redes sociales, ahora la cocina se ha convertido en mi entretenimiento, mi salida de escape y diversión.Se pueden hacer cosas muy ricas en casa utilizando alimentos de calidad, evitando productos que no son saludables para nosotros, platos bajos en calorías, y bueno, a veces no tan bajos, pero vaya, caseros, deliciosos y hechos con mucho amor.Me encanta esta aplicación donde todos podemos aportar algo y aprender de los demás. Entre todos hacemos que Cookpad tenga algo mágico.¡A disfrutar amig@s!
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