#063 Bakpao Labu Kuning (lembut tanpa obat)

Ratih Anita Dewi
Ratih Anita Dewi @O2_Kitchen
Kota Denpasar, Bali - Indonesia

Kali ini, saya mencoba resep dari Kheyla's Kitchen.
Mantul resepnya 👍👌 terimakasih. Warna kuning dari labu kuningnya bikin lapar mata 😁🤩 abaikan bentuk bakpao saya, masih perlu banyak belajar 🙏🏼

Source :
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3274098-bakpao-labu-kuning-lembut-tanpa-obat?invite_token=LnJkzSCU77GZYaRZsmjG2uNL&shared_at=1616054084

#063 Bakpao Labu Kuning (lembut tanpa obat)

Kali ini, saya mencoba resep dari Kheyla's Kitchen.
Mantul resepnya 👍👌 terimakasih. Warna kuning dari labu kuningnya bikin lapar mata 😁🤩 abaikan bentuk bakpao saya, masih perlu banyak belajar 🙏🏼

Source :
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3274098-bakpao-labu-kuning-lembut-tanpa-obat?invite_token=LnJkzSCU77GZYaRZsmjG2uNL&shared_at=1616054084

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grtepung pro tinggi (bisa mix dengan pro sedang)
  2. 80 grgula pasir (resep asli 110-120 gr)
  3. 6 grragi instan (1/2 sdm ato 1/2 bungkus)
  4. 200 grlabu kuning (kupas, kukus dan haluskan)
  5. 1putih telur
  6. 1 sachetsusu Dancow (bisa di skip)
  7. 100 mlair es
  8. 40 grmargarin (margarin putih)
  9. Sedikitgaram + vanila/pasta susu

Cara Membuat

  1. 1

    Campur semua bahan jadi satu kecuali margarin dan garam. Uleni dulu hingga kalis. Lalu masukkan margarin, vanila dan garam, uleni hingga kalis elastis (di banting-banting).

  2. 2

    Proofing selama 30-40 menit (bisa di jemur) wadah ditutupi plastik.
    Lalu kempeskan.
    Timbang bulat-bulat sekitar @40 gr ato 50 gr, bulatkan, rapikan tata di atas nampan/loyang. Proofing lagi hingga mengembang sekitar 15-20 menit.
    Ambil satu bulatan, gilas dan beri isian meses ato sesuai selera. Bulatkan dan rapikan, tata di atas daun pisang ato kertas. Bisa juga bagian atas bakpao di gunting-gunting biar variasi 😁

  3. 3

    Biarkan mengembang 2x lipat sekitar 30 menitan. Sambil panaskan air, tutup kukusan dialasi serbet.
    Kukus sekitar 8 menit (jangan lebih dari 10 menit), pakai api sedang biar tidak keriput.

    Note :
    Bisa di simpan du freezer, jika mau di konsumsi, biarkan suhu ruang dulu baru di kukus. (saya belum pernah nyoba sih, ini catatan dari Kheyla's Kitchen)

  4. 4

    Selain langkah proofing di atas yang berkali-kali, bakpao bisa juga cuma 1 ato 2x proofing (saya biasanya 2x) :
    - 1x proofing : setelah di uleni menjadi kalis elastis, adonan di timbang lalu di beri isian, bulatkan dan tata di daun. Biarkan selama +/- 1 jam.
    - 2x proofing : setelah di uleni menjadi kalis elastis, proofing selama 30 menit, kempeskan, lalu potong-potong, beri isi, bulatkan dan proofing lagi selama 30 menit.

  5. 5

    Bisa di isi dengan keju susu, ini favorit saya.

  6. 6

    Selamat menikmati 🤩

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ratih Anita Dewi
Ratih Anita Dewi @O2_Kitchen
pada
Kota Denpasar, Bali - Indonesia
Baru belajar masak 😅Fun fact :🔛 Golden Apron Special 2025-26✔️ Resep pilihan belajar masak bareng komunitas, kelas Kue Kering, bulan Maret 2025.✔️Author of The Year 2024 -Cookpad Community Bali.✔️ Resep pilihan Pink October 2024 -Dragon Fruit Sticky Rice.✔️ Alumni BALON Challenge 2023.✔️ Alumni Golden Apron The Aprontis 2023.✔️ Alumni Golden Batik Apron 2022.✔️ Join dalam team Bali -Ramadan Berbagi Kebaikan selama 30 hari, tahun 2023.✔️ Author of The Month Cookpad Community Bali, November 2022.✔️ Pernah terpilih 2 resep dalam event ulang tahun Cookpad ke-11, tanggal 3-13 November 2022.Link resep :- Bakmi Goreng Ultah ala Chinesehttps://cookpad.wasmer.app/id/r/15933832- Tumis Pakis Ebihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/16617330✔️ Pernah terpilih menjadi resep terbaik event Ramadan Camp minggu ke-5 yaitu Bubur Candil Ubi Kuning.Link resep :https://cookpad.wasmer.app/id/r/16033635✔️ Recook/cooksnap pertama di Cookpad tanggal 8 Agustus 2020 yaitu "Steamed Marble Cake" Devi Dirgaa.Link resep :https://cookpad.wasmer.app/id/r/6360567✔️ Resep pertama di tulis tanggal 19 Februari 2021 yaitu "Bawang Goreng Renyah"Link resep :https://cookpad.wasmer.app/id/r/14614945
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa