含水量少、絞肉粒粒分明的乾式咖哩。絞肉的油脂和香料非常搭配，因為以蓋上鍋蓋悶煮的方式料理，絞肉的鮮美和香料的芬芳全部鎖進咖哩中。摘自常常生活文創《香料咖哩調製圖解聖經》http://bit.ly/2SYprlm

懶人版快速咖哩#咖哩#香料

絞肉加上番茄、青椒等蔬菜，利用咖哩的香氣調味，先炒後稍微燉煮做成乾式咖哩，與白飯十足搭配！

影音食譜連結：https://youtu.be/Nk0-K3r6-_I乾咖哩有別於一般咖哩有滿滿醬汁和肉塊，用絞肉、咖哩塊炒成較乾爽的咖哩肉醬，一樣有滿滿咖哩風味，也很下飯

#全球烹飪 #2024全球烹飪   雖說是道乾咖哩雞肉飯，但因為裡面加入了大量的洋蔥粒，所以拌飯吃起來一點都不乾柴，反而是充滿洋蔥的香甜和S&B特製咖哩粉的香氣。#賓果卡食材 #飯

乾咖哩 (ドライカレー) 是一種源自日本的咖哩，與一般咖哩不同，沒有湯汁，所以稱之為乾咖哩。材料多為豬絞肉配搭切碎的洋蔥、青椒跟紅蘿蔔，燉煮後的蔬菜丁融入咖哩中，不愛青椒跟紅蘿蔔的小朋友也容易入口。#金廚23

一般的咖哩水份比較多，未必方便放到便當裡。今次就用咖哩粉炒出一款乾咖哩，味道也很濃厚，很好配飯喔。

#好料日記 平常咖哩塊都只是拿來做咖哩飯的醬料，第一次用來煮粉絲煲，煮出來的冬粉超級入味意外美味~~

材料無敵簡單，只有大蒜跟豬絞肉，跟咖哩粉。 作法簡單，無敵霹靂快速。 試吃一口，我的媽呀~~又香又辣，也太下飯了吧!訣竅提示歡迎加入 蘿潔塔的廚房粉絲團 https://www.facebook.com/rosalinakitchen/食後感想如果沒有買香料也可以都省略，那就是非常簡單的肉末咖哩，不需要太多時間，簡單食材，非常美味。

乾咖哩的香氣，牛奶餐包的柔軟，吃上一口會愛不釋手，搭配爽口的甜白酒或啤酒最對味。#好料日記

乾咖哩(keema curry)源自印度，這次食譜用了一點創意，使用日式咖哩塊及豆腐做變化，就完成了這道日本風的健康咖哩。並搭配荷包蛋以及新鮮番茄裝飾，使整體顏色更加豐富美味。另外，有別於平時的日式咖哩，乾咖哩的口感十分濃郁但順口，口感更有層次。訣竅提示- 板豆腐不要用切的，用手捏碎會較容易拌炒，並且完成外觀較好看。- 咖哩塊若較難融化，可加入些許熱水。- 薑黃飯做法 : 煮飯鍋裡放入白米兩杯及正常水量，接著放入奶油5g、薑黃粉0.5g，依照正常煮飯程序即完成。如果使用電鍋也是同樣做法。食後感想濃郁的咖哩醬與白飯非常搭配。與荷包蛋一起吃會讓口感更順滑；與番茄一起吃會讓口感更清爽。整體的醬汁加上配料有不同口感，一道料理可享受不同層次味道。

假日時炒上一鍋乾咖哩，平日沒有處理三餐時，只要煮一鍋白飯，放上乾咖哩及一顆荷包蛋就可簡單解決一餐。或變成麵包的內餡或澆在乾煎豆腐上也是新奇的口感喔。