A muffinokhoz a vajat a cukorral, a vaníliakivonattal, a citromhéjjal és a csipet sóval habosra keverem.

Végül a lisztes keveréket és a tejet felváltva hozzáöntöm, majd simára keverem a masszát.

A formákba (szilikon vagy papír, ha papírformákat használunk akkor kibéleljük vele a 12 db-os muffinsütőt) kanalazom a tésztát, én a közepébe egy-egy kocka csokit tettem, és előmelegített sütőben 180 C fokon, 15-20 perc alatt megsütöm. Hagyom teljesen kihűlni őket.

A krémhez habbá verem a tejszínt a porcukorral, majd hozzáadom a mascarponét is. Csillagcsőrös habzsákból a muffinok tetejére nyomom, majd díszítem a maradék csokival vagy cukordarával.