Ensalada de pulpo y mango con pimienta rosa y alcaparrones
Para terminar un fin de semana divertido y de festejos, decidí prepara esta ensalada que vi hace bastantes años ya en algún blog francés. No me arrepiento para nada de haber inventado mi propia versión. Es espectacular!
#delmaratumesa
Por cierto, hice el vinagre de mango en casa. Mañana les pongo la receta.
Ensalada de pulpo y mango con pimienta rosa y alcaparrones
Para terminar un fin de semana divertido y de festejos, decidí prepara esta ensalada que vi hace bastantes años ya en algún blog francés. No me arrepiento para nada de haber inventado mi propia versión. Es espectacular!
#delmaratumesa
Por cierto, hice el vinagre de mango en casa. Mañana les pongo la receta.
Paso a paso
- 1
Pelar y rebanar medio mango Manila
- 2
Cortar unas rebanadas delgaditas y hacerles un corte hasta la mitad de la rebanada
- 3
Preparar la vinagreta mezclando el vinagre con pulpa de mango, el jugo de lo que queda del medio limón, el aceite de oliva, flor de sal, el 1/4 de cita de pimienta rosa triturada, y pimienta negra recién molida
- 4
Abrir el paquete de carpaccio de pulpo previamente descongelado y empezar a acomodar en un platón
- 5
Alternar pulpo y mango y bañar con la vinagreta.
- 6
Decorar con las rebanadas de limón, los alcaparrones y algunos granos de pimienta rosa, al gusto
- 7
Comer de inmediato
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