Asam Padeh Tongkol

Inggried Wedhaswary
Inggried Wedhaswary @inggriedewe
Yogyakarta

Asam Padeh Tongkol. Lama banget ga bikin ini. Saya modifikasi dengan penambahan kacang panjang. Duh, enak!
.
Modif recook Sira UmmuTsa
.
#PejuangGoldenApron3 #GoldenApron3 #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #KopiJos #GA3

Asam Padeh Tongkol

Asam Padeh Tongkol. Lama banget ga bikin ini. Saya modifikasi dengan penambahan kacang panjang. Duh, enak!
.
Modif recook Sira UmmuTsa
.
#PejuangGoldenApron3 #GoldenApron3 #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #KopiJos #GA3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgikan tongkol, potong sesuai selera
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. secukupnyaAir
  4. 1 ikatkacang panjang
  5. Bumbu Halus
  6. 10 buahcabe merah
  7. 5 buahrawit
  8. 5 siungbawang putih
  9. 7 siungbawang merah
  10. 2 ruaskunyit
  11. 2 ruasjahe
  12. 1 sdtjinten
  13. Bahan Lainnya
  14. 5 buahasam kandis
  15. 1 batangsereh, geprek
  16. 3 lembardaun salam
  17. 3 lembardaun jeruk
  18. secukupnyaGaram

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan ikan tongkol. Saya kecuri jeruk nipis dan balur garam. Kukus (saya lebih suka ikannya dikukus dl sebentar)

    Siapkan bumbu halus dan bumbu lainnya.

    Siapkan kacang panjang, potong sesuai selera.

  2. 2

    Rendam asam kandis di air.

  3. 3

    Tumis bumbu halus dengan minyak panas secukupnya. Masukkan bumbu lainnya. Tumis hingga wangi. Masukkan ikan tongkol.

  4. 4

    Beri air secukupnya. Tambahkan garam dan kaldu jamur sesuai selera. Masak hingga air agak meresap, tapi tidak kering.

  5. 5

    Masukkan kacang panjang. Masak hingga kacang matang dan air berkurang.

  6. 6

    Jika rasa sudah pas, matikan api.

  7. 7

    Siap disajikan dan dinikmati :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Inggried Wedhaswary
Inggried Wedhaswary @inggriedewe
pada
Yogyakarta
Suka masak dan ngeblog. @dapurduaistri @inggriedewe
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa