نخفق بياض البيض مع قرصة ملح حتى يجمد الخليط
في جهة اخرى نخفق صفار البيض مع السكر والفانيلا جيداً الى ان يصير ابيض.نضيف الفرينة بدفعات بالملعقة نخلط ونضيف البياض بدفعات ونخلط من تحت لفوق بشوي.
نفرغ الخليط في صينية مدهونة او فوق ورق طهي وندخلها فرن مسخن مسبقا بدرجة حرارة 180ولانفتح ابدا الى ان تحمر من فوق ونخرجها ندعها تبرد نقسمها الى اثنين

ممكن نسقيها بشربات كاس سكر وكاسين ماء وليمون

على حسب حجم كول نزيد او ننقص ععد البيضات

نسقي الطرفين بحليب دافي ببقايا شوكولاته التي اذبناها في حمام مريم ووضعناها في كيس حلواني مغلق.على جنب بعد سقي الكيكة بذلك الحليب نضع كمية من شانتيه التي خفقناها مع الحليب وملون ونضع طبقة فوق الاولى ونضع كريم شانتيه من فوق نغلفها ونكتب بالشوكولاته ونرسم قلوب