في إناء نقوم بتنظيف الدجاجة جيدا بالخل و السكنجبير أو الحامض

نقوم بتحضير الشرمولة بخلط التوابل ،الحامض ،زيت الزيتون ، القزبور و المعدنوس و الثوم و ندهن بها الدجاجة و نحتفظ بالباقي

الكمية المتبقية من الشرمولة نضيف لها الكبد و بعد النضج نضيف لها الشعرية الصينية و الهريسة ونحشي بها الدجاجة ثم نضعها في الكسكاس لتتبخر

بعد أن تنضج الدجاجة جيدا ندهنها بالزبدة و الهريسة و ندخلها الفرن لتتحمر

بالصحة والراحة ^___^