Butter Cake Marmer Cake (ekonomis 5 telur)
Ini adalah marmer cake versi butter cake. Sebelumnya saya pernah posting marmer cake versi sponge cake. Bedanya tekstur butter cake itu padat sedangkan sponge cake ringan. Saya pribadi lebih suka cake yang teksturnya ringan seperti sponge cake atau chiffon cake. Hehe... Itu kembali ke selera ya moms.
Marmer cake yang saya posting disini rasanya sudah enak, walau telurnya cuma 5. Rasanya engga seret. Karena pakai butter rasa cake-nya jadi lezat.
Mixer yang saya gunakan adalah hand mixer. Jadi speed mixer yang saya sebut di resep ini adalah untuk yang menggunakan hand mixer.
Source: Dapoer Mommy Fanda
Butter Cake Marmer Cake (ekonomis 5 telur)
-
Yuli Susma Rahayu“Mantaaaap empuk lembut enaaak.. terimakasih resepnya 🤩” -
Bunda Fathir“Resepnya mantul bun.. Makasih yaa” -
Vadilah Astritasari“Aku jadikan 2 loyang 22 x 10. Terimakasih mbak” -
wiwi wahyuni“Thank you mbak resep nya mantul banget anti gagal pokoknya😍” -
Desy Fang“terima kasih resepnya... 😍😍😍” -
yosi fransiska“Terimakasih kak resepnya”
Ini adalah marmer cake versi butter cake. Sebelumnya saya pernah posting marmer cake versi sponge cake. Bedanya tekstur butter cake itu padat sedangkan sponge cake ringan. Saya pribadi lebih suka cake yang teksturnya ringan seperti sponge cake atau chiffon cake. Hehe... Itu kembali ke selera ya moms.
Marmer cake yang saya posting disini rasanya sudah enak, walau telurnya cuma 5. Rasanya engga seret. Karena pakai butter rasa cake-nya jadi lezat.
Mixer yang saya gunakan adalah hand mixer. Jadi speed mixer yang saya sebut di resep ini adalah untuk yang menggunakan hand mixer.
Source: Dapoer Mommy Fanda
Cara Membuat
- 1
Mixer butter dan gula halus dengan speed rendah sampai gula tercampur rata. Setelah gula tercampur rata, nalikkan speed ke speed paling tinggi, lalu mixer sampai adonan pucat dan ringan. Kira-kira 8 menitan. Tapi waktu 8 menit ini jangan jadi patokan.
- 2
Setelah itu, matikan mixer. Lalu masukkan telur satu per satu. Setiap 1 telur masuk, mixer dengan speed paling rendah selama 1 menit. Setelah itu baru masukkan telur berikutnya. Lakukan sampai telur habis.
- 3
Masukkan pasta vanila. Mixer sebentar aja sampai rata.
- 4
Masukkan bahan2 kering dengan cara diayak dalam 2 tahap. Masukkan terigu tahap pertama, mixer dengan speed paling rendah sampai asal rata saja. Lalu tambahkan susu cair, mixer speed paling rendah sampai rata tapi jangan lama-lama. Setelah itu masukkan terigu tahap kedua, mixer dengan speed paling rendah asal rata aja. Lanjutkan aduk balik dengan spatula sampai terigu tercampur tapi jangan lama-lama.
- 5
Ambil separuh adonan menjadi 2 bagian sama. Berikan cokelat yang sudah dilarutkan ke dalam salah satu adonan, aduk rata. Masukkan tiap2 adonan ke dalam piping bag.
- 6
Olesi loyang tulban diameter 22 cm dengan margarin, taburi terigu tipis2. Panaskan oven tangkring api sedang.
- 7
Tuang adonan putih sebanyak 2 lingkaran. Lalu timpa dengan adonan cokelat sebanyak 2 lingkaran. Jadi adonan selang seling putih dan cokelat. Lakukan sampai adonan habis. Setelah oven panas masukkan loyang di rak tengah. Panggang sampai matang. Kalau oven tangkring saya kira-kira 45 menit. Tiap oven beda ya. Lakukan saja tes tusuk dengan tusuk sate. Kalau ga ada yang nempel berarti udah matang.
- 8
Jika pakai oven listrik, panaskan dulu ovennya di suhu 175 derajat C selama 20 menit. Setelah oven masuk, panggang di suhu 170 derajat C api atas bawah selama 15 menit. Setelah 15 menit turunkan suhu menjadi 135 derajat api atas bawah panggang selama 35 menit atau sampai matang.
- 9
Inilah penampakan cake yang sudah matang. Dinginkan sebentar. Setelah suhunya adem, keluarkan cake dari loyang, potong2. Cake siap disajikan.
- 10
Ini butter cake dengan rasa kopi moca.
Resep Serupa
-
Marmer cake/marble cake (butter cake) Marmer cake/marble cake (butter cake)
Jenis butter cake seperti ini tuh diinepin semalaman makin enakkk butternya makin keluar ditangan, ini khas dari marmer cake nya shaaay. Cakenya lembut, lembab, ga seret, kempus² pokonya dimakannya ringan banget & yg paling penting cakenya ga bau amis telur hehe malahan wangiiiiii butternya semerbak apalagi pas dipanggang. Masyaallah enakkkk lah pokonya butter cake ini 😋😋
-
Marble Butter Cake / Marmer Butter Cake Marble Butter Cake / Marmer Butter Cake
Tiap mau weekend selalu deh buka cookpad buat searching2 resep. Kali mau bikin cake dgn bahan yang ada di rumah. Kebetulan di rumah ada mentega lumayan banyak. Langsus deh cus nyari resep cake yang bahan dasarnya pake mentega. Nemu resep butter cake punya bunda Ricke. berhubung adanya mentega, yaudah butternya ku ganti pake mentega yaaa (versi ekonomis) hehe 😁
-
Butter Cake marmer Singkong Butter Cake marmer Singkong
Dirumah masih banyak stock singkong, tapi pingin ngemil butter cake,,,,,,,, akhirnya jadi deh butter cake singkong ala Inayyah Food, rasanya tetap enak, ayo bunca disimak resepnya, semoga bermanfaat
-
Butter Cake super lembut (marmer Cake) Butter Cake super lembut (marmer Cake)
Butter Cake sore tadi. Anak2 suka ngemil, harus ada yg manis setelah bangun bobok siang. Ini butter Cake yg lembut banget. Simpan sini lagi resepnya, biar gk lupa 😄
-
Marmer Cake butter cake Enaaak. Rekomen buat dicoba Marmer Cake butter cake Enaaak. Rekomen buat dicoba
Akhirnya pencarianku buat resep marmercake ala butter cake bisa dibilang sdh tercapaiii. Hehehehe... Maklum aku tipe orang yg gak suka makan cake berat. Senengnya makan cake ringan ala" spongecake atau chiffon cake.Dan biar gak lupa aku share disini resepnya.#CookpadCommunity_Bogor#GenerasiAprontis#Week31#GA31#BERBURUWCGATA
-
Butter Cake aka Marmer Cake aka Topo map cake love Butter Cake aka Marmer Cake aka Topo map cake love
Awalnya c lagi pengen ngemil butter cake tp pengen dimodif2 dikit yaa akhirnya gini baca aja judulnya perpaduan diantara 3 jenis motif dan aq ngasih keju parut diadonanx haha yaa intix ini basic cakenya yaa tetep butter cake tp berasa makan cheese cake gt. Diantara jenis cake yg pnh aq makan aq emang plng suka dgn jenis cake ini soalx menurut q lebih gurih,padet walau kadang musti hati2 kalo bny mkn kue jenis ini takut kolesterol naik hikkhikks aq ngasih 3 warna kuning dari essens vanila, cokelat dari cokelat bbk dan dcc trus hijaunya aq pake pasta panda perpaduan yg cantikk apalagi ada hijaunya koq berasa seger mata lihatnya wkwkwk alay.com untuk rasax sprt butter cake yg lain tapi ini aq full make butter semua jadi lebih gurih trus dipakein keju jadi rasax ada asin2 keju pokoknya enaklah tp yg jls takut jg kadar lemaknya kykx tinggi wkwkwk sambil mkn sambil siap obat kolesterol kasian bgt hikks
-
22.2020.Marble Cake (metode Butter Cake) 22.2020.Marble Cake (metode Butter Cake)
Saya menerima telp siang hari, tetangga order marble cake. Minta ba'da Ashar diambil. Saya sanggupi, eh kok ya telur dan beberapa bahan habis. Karena sekarang single fighter maka saya kerjakan semua sendiri mulai dari belanja sebentar ditemani si bayik. Alhasil jam 3.30 si marble masih nangkring manja di oven, si ibu minta jam 4 kurang diambil...pokoknya lumayan naik juga adrenalin. Berdoa dari awal sampai selesai, berharap waktu yang mepet ini tidak menjadi alasan si cake gagal. Alhamdulillah mengembang dengan sempurna, cantik dan harum. Tersisa satu cup kecil kelebihan adonan, cocoklah untuk dicicipi memastikan rasanya pas. Alhamdulillah sesuai ekspektasi...hanya ya itu, pertama kali bikin ditungguin sampai si cake masuk ke kotak rasanya dag dig dug jantung saya tidak berhenti😅😂. Cake ini enak dan lembut yaa. Kekuatan butter cake ini adalah dari butter yang takarannya banyak agar kue tetap lembut dan tidak mudah kering. Jangan diganti semua dengan margarin ya, akan beda hasilnya. Waktu dan suhu memanggang pun tidak sama dengan metode sponge cake atau chiffon cake. Untuk butter cake membutuhkan suhu 160-170° dengan waktu 40'-45' yaa..namun tetap sesuaikan dengan oven masing-masing. Cusss ini resepnya🙏.Sumber resep: Ig linagui.kitchen#NaluriHomemade#FoodPhotography_Naluri#MyHapinessIsHomemade#BoluCake_NaluriHomemade#MarbleCake_NaluriHomemade
-
Pound Cake Marmer / Marble Buttercake Pound Cake Marmer / Marble Buttercake
Pound cake ini jenis adonan yang tidak mengembang seperti sponge cake yaaa...Teksturnya padat dan berpori kecil....Resep dasarnya saya ambil dari blog mbak ricke dan modif sedikit menyesuaikan dgn selera saya 😆😆http://ricke-ordinarykitchen.blogspot.com/2016/03/hello-its-classic-marble-buttercake.html?m=1Silahkan yaaaa dicoba...Enaaakk ini 🤤🤤
-
Bolu Marmer (Marmer Butter Cake) Bolu Marmer (Marmer Butter Cake)
Cake atau bolu ini merupakan kudapan yang mudah dijumpai di rumah-rumah pada umumnya. Cara membuatnya yang mudah merupakan salah satu hal yang membuat bolu ini menjadi kudapan yang mudah ditemui di rumah-rumah. Terdapat 2 teknik pemanggangan dalam membuat bolu, teknik yang pertama yakni memisahkan antara adonan kuning telur dan adonan putih telur serta teknik yang kedua yakni putih telur dan kuning telur tidak dipisah. Kedua teknik tersebut sama-sama menghasilkan cake/bolu dengan hasil yang bagus. Namun, saya pribadi lebih suka dengan teknik yang pertama yakni memisahkan antara kuning telur dan putih telur, karena bagi saya adonan menjadi lebih lembut dan berserar halus. Kali ini saya berbagi resep bolu menggunakan teknik pengadonan yang memisahkan antara kuning telur dan putih telur. Selamat mencoba.#bolukeju #bolu #kuebolu #cheddarcheesecake #cakes #cake #cheese #resepbolu #resepkue #resepkuebolu #cheese #cakes #bolumarmer #buttercake #bundtcake #bundtcakes #poundcake #poundcakes #cheesebundt
-
Marble Cake (Butter Cake High Ratio Method) Marble Cake (Butter Cake High Ratio Method)
#PejuangGoldenBatikApron#cookpadcommunity_depok#buttercake #marblecakeButtercake dapat disebut sbg high-fat cakes.fatnya merujuk pada butter yg lebih punya flavor dibanding shortening,& berperan penting dlm membentuk tekstur yg kala dimakan melt in the mouth.Ada 3 basic teknik pembuatan butter cake :1. creaming method ; metode paling umum dlm pembuatan butter cake,pound cake,dimulai dr mencampur butter+gula lalu telur lalu tepung yg diselang seling dengan cairan.hrs paham timing kapan tiap bahan bs dicampurkan.Fat bs kombinasi butter & shortening regular,krn regular shortening punya kemampuan creaming yg lebih baik.(ingat bhwa komposisi butter 20% nya adl air)2. two stage high ratio method ; dianggap oleh para chef baker sbg cara paling cepat dibanding cara 1,ratio gula > tepung atau minimal sama, liquid jg lebih banyak dibanding pd metode creaming,dengan hasil yang tak kalah bagusnya,cara kedua inilah yang dipakai di resep ini.Penyebutan metode ini merujuk pd penambahan liquid ke adonan dlm 2x penambahan.langkahnya bs diliat di resep ini.3. combination creaming/sponge method ; cara ini mirip cara 1 namun putih telur yg sudah dipisahkan& dimixer ditambahkan ke adonan utama.Biasanya tanpa chemical agent. Metode ini biasa dipakai dlm pembuatan Baumkuchen. Langkahnya dimulai dg mixer butter+gula lalu egg yolks, lalu whipped egg whites (soft peak) lalu tepung.Modified and rebake from1. Jennifer Segal.2. Professional Baking by Wayne Gisslen, J.Gerard Smith
-
Marble Cake/ Marmer Cake/ Bolu Jadul (Metode Butter Cake) Marble Cake/ Marmer Cake/ Bolu Jadul (Metode Butter Cake)
Cake ini nge-hits banget dari zaman ibu saya muda dulu, sampai sekarangpun masih banyak peminatnya, karena rasanya yang klasik, wangi margarin, legit, ah bikin kenangan masa kecil yang indah terulang kembali :)Makanya sering disebut juga dengan "bolu jadoel" karena sudah ada sejak dulu kala.Saya inget banget dulu ibu saya sering bikin bolu ini, persis dengan style cake kuning dipadukan dengan motif garis-garis coklat yang membuatnya mirip motif marble/ marmer.Kini, cake ini jadi salah satu makanan favorit sama anak-anak di rumah, karena wanginya yang sejak dipanggang sudah kemana-mana, bikin mereka penasaran dan akhirnya berebut saat sudah matang.Banyak versi dalam pembuatan bolu jadoel ini, ada yang metode dicampur semua bahan dari awal (all in), ada yang metode sponge cake dimana lemak (margarin/mentega/minyak) dicampurkan terakhir sebelum dipanggang, ada juga yang metode butter cake.Resep saya ini memakai metode 'butter cake', karena menurut saya ini yang paling mantap, ya memang tak dapat dipungkiri bahan-bahannya sedikit lebih 'boros' dibandingkan metode lainnya, karena sama sekali tidak mengandalkan pengembang adiktif dan emulsifier buatan, melainkan mengandalkan telur sebagai emulsifier alami.Tapi... Hasilnya memang sangat 'worth it', selezat itu, bikin berkesan hingga gigitan terakhir ^^Yang belum pernah coba, cobain yuks 🍮
-
Butter Cake Marmer Butter Cake Marmer
Dari resep Ordinary Kitchen mba Ricke..Awalnya pengen bolu yang rasanya beda, akhirnya nemu Pound Cake atau Butter Cake..Rasanya lebih laziz..hehehe
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)