براج حلوة جزائرية تقليدية عريقة طريقة جداتنا

نقوم بوضع في قصعة سميد و السكن و الملح نقوم بمحرها جيدا حتى نتحصل على قوام شبه عجينة القريبية نحس انو كلشي اندمج جيدا هنا نقوم بتشكيل كرة و رميها اذا لم تتفتت الكرة هنا قد اتممتي المهمة بنجاح اما اذا تفتت هنا مزال عليكي بالمحر و هو فرك المزيج بكيف اليد نتركه يرتاح حوالي ساعا بعد ذلك نقوم باضافة الماء و ماء الزهر الكمية كيلة بنفس الكيل لي أستعمناه في الأول هنا على حسب توعية السميد يمكن إضافة الماء كله او مارك منه القليل فقط

نقوم بنتضيف الغرس ننزع منه العضم و نقوم برحيه و نضيف عليه الزبدة و القليل من القرفة و القرنفل و نضيف الماء و ماء الزهر تدريجيا حتى نتحصل على قوام متجانس

نقسم العجينة الى قسمين نبسط الاولى ثم نضع فوقها عجينة الغرس بعد ذالك القسم الثاني من العجينة المتبقية و نبسطها بالحلال على سمك ليس بغليييظ ولا برقييييق نقص على شكل معينات و تقوم بطهيها على (طاجين)

لتفاصيل اكثر تجدونها على قناتي على اليوتيوب