Bögrés madártej torta

Name: Bögrés madártej torta
Yield: 12-14 szelet
Cuisine: Magyar
Ingredients: 7 db tojássárgája; 1 bögre liszt; 100 gr vaj; 1/2 bögre cukor; 1 csipet vanília; 1 kiskanál sütőpor vagy szódabikarbóna; 20 gr zselatin; 7 db tojásfehérje; 1 bögre cukor; 170 gr vaj; 250 gr sűrített tej; ízlés szerint Vanília; 150 gr étcsokoládé; 180 gr tejszín; 30 gr cukor; 30 gr vaj

Évi Udvari @evisutisdoboza_0710

2, 5 dl-es bögrét használtam. Nem egyszerű, de nagyon finom sütike. 🥰

Olvass tovább

Bögrés madártej torta

Oszd meg te az első Cooksnapet!

13 felhasználó tervezi ezt elkészíteni

Évi Udvari @evisutisdoboza_0710

2, 5 dl-es bögrét használtam. Nem egyszerű, de nagyon finom sütike. 🥰

Olvass tovább

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

60 perc+hűtés

12-14 szelet

7 dbtojássárgája
1 bögreliszt
100 grvaj
1/2 bögrecukor
1 csipetvanília
1 kiskanálsütőpor vagy szódabikarbóna
Krém
20 grzselatin
7 dbtojásfehérje
1 bögrecukor
170 grvaj
250 grsűrített tej
ízlés szerintVanília
Csokimáz
150 grétcsokoládé
180 grtejszín
30 grcukor
30 grvaj

Elkészítés

60 perc+hűtés

1

A tojássárgákhoz hozzáadjuk a cukrot és a vaníliát, keverés közben a szobahőmérsékletű vajat is. Jó habosra kikeverjük.
2

A lisztbe bele keverjünk a sütőport és a sárgájához adjuk.
3

A kerek tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük és egyenletesen szétterítjük benne a tésztát. Előmelegített sütőben, 200 C fokon, kb. 17-20 percig sütjük.
4

A zselatint fél bögre szobahőmérsékletű vízben feloldjuk.
5

A vajat kihabosítjuk és folyamatos keverés közben, hozzáadjuk a sűrített tejet. Majd hagyjuk hűlni. Egy keveset félre is tehetünk díszíteni.
6

Egy lábasban a zselatint a cukor felével 60 fokosra hevítjük, majd ezt is félretesszük hűlni.
7

A hideg tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük. Fokozatosan hozzáadjuk a zselatint, majd a vajkrémet is.
8

A tortalapot kettévágjuk és az alsót, kapcsos tortaformába helyezzük. Arra megy a krém fele. Majd az újabb lap és a maradék krém. Hűtőbe dermesztjük. (Nekem egy éjszakát pihent ott.)
9

A csokimázhoz a csokit összetörjük, a tejszínt a cukorral felmelegítjük. Ráöntjük a csokira és a vajjal együtt elovadásig keverjük.
10

A sütőformát eltávolítjuk és a mázat a csokira öntjük. Óvatosan elegyengetjük és a félre tett krémmel díszíthetjük. 🥰