نغسل الدجاجة جيداا و ننزع منها الشعر و الأوساخ و نبدأ بنزع العظام (لمن لا يعرف كيف تنزع العظام يترك تعليقا لكي أضع لكم صور كيفية نزع العظام) وعندما ننتهي من نزع العظام نفرش الدجاجة كاملة ونضع عليه كمية من الخردل ونمسح جيدا بعدها نضيف م ص فلفل اسود+ م ص كركب +م ص فلفل أحمر+ كاري الدجاج+ملح و نمسح على كل أطراف

في إناء آخر نضع لحم مفروم +نصف حبة بصل مفروم +2 فص ثوم + (التوابل المذكورة سابقا ماعدا الكاري) وبقدنوس ونفرش اللحم المفروم على شكل دائرة كبيرة و نبسطها على الدجاجة

بعد ساعة ونصف طهي نفتح الورق الالمنيوم و الشفاف ونضع فوقها الزبدة ونضعها تتحمر
-في مقلاة نضع كمية من الزبدة و نضيف الفطر بعد غسله ونقليه قليلا وبعدها في طبق التقديم نضع الصلصة التي بقيت وسط الدجاج والفطر ونقسم الدجاج وشهية طيبة💜

بعدها نضع قطع جبن على شكل مستطيل و نبدا بلف الدجاجة على شكل اسطواااني وبعدها نأتي بخيط الدجااج ونلفها به على شكل قطع و بعدها نضيف الورق الشفاف و نغلها باحكام وبعدها ورق الألمنيوم
ونضعها على فرن ساااخن لكي تطهى