Először megpucolom a spárgákat a végeket levágom és félreteszem 1 l vízben odateszem a héjakat és a végeket főzni kb. 10 per magas lángon.

Miután felforrt leszűröm és a lébe beleteszem a felvágott spárgát és odateszem főni kb. 20 percet. addig a húst felkockázom és delikátos vizben puhára főzöm. addig elkészítem a rántás a vajjal és liszttel majd hideg vízzel elkeverem a rántás. es beleöntöm a sprágához majd felönrom a 4dl tejszínnel és 1 l vízben feloldott leveskockás vizet is. picit összefőzöm. Utána sózom borsozom és a végén beleteszem a leszűrt húst.