Osterkränze / Osterhasen

Christina Hoos
Christina Hoos @brotqueen_christina
Merzhausen (Nordhessen, etwa 60 km von Kassel)

#ostern #frühling

Ostern darf dieses Hefegebäck einfach nicht fehlen. Bei uns gab es sie heute Morgen zum Osterfrühstück. 🐇🌷🥚🎨🖌️🌞☕

Osterkränze / Osterhasen

#ostern #frühling

Ostern darf dieses Hefegebäck einfach nicht fehlen. Bei uns gab es sie heute Morgen zum Osterfrühstück. 🐇🌷🥚🎨🖌️🌞☕

Edit recipe
See report
Teilen
Teilen

Zutaten

12 Std
8 Portionen
  1. Teig:
  2. 250 gMilch
  3. 500 gDinkelmehl 630
  4. 3 gHefe
  5. 50 gZucker
  6. 100 gweiche Butter
  7. 1Ei
  8. 5 Trp. Buttervanillearoma
  9. 1 PriseSalz
  10. 1 TLOrangenschalenabrieb
  11. Außerdem:
  12. 1Eigelb
  13. 1 ELSahne
  14. Hagelzucker
  15. Mandelplättchen
  16. Giottokugeln
  17. Schokodrops

Cooking Instructions

12 Std
  1. 1

    Zuerst die Hefe in 100 g lauwarmer Milch mit 1 TL Zucker auflösen und 15 Minuten ruhen lassen.

  2. 2

    Die restlichen Zutaten für den Teig zugeben und zu einem Teig kneten.

  3. 3

    Abgedeckt im Kühlschrank bis zu 24 Std. ruhen lassen.

  4. 4

    Vor der Verarbeitung Teig aus dem Kühlschrank holen und etwa 20-30 Minuten akklimatisieren lassen.

  5. 5

    Den Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche in 12 Teile schneiden. Für die Kränze 2 Stücke zu einer langen Schlange rollen, miteinander in sich verdrehen und zu einem Kranz verschließen.
    Für die Hasen ein Teigstück zu einer langen Schlange rollen und nach oben 2x verdrehen. Eine Giottokugel aufsetzen und Schokodrops als Augen.

  6. 6

    Das Ei und die Sahne miteinander verrühren mit einer Gabel und die Kränze/Hasen damit einpinseln. Die Kränze beliebig mit Hagelzucker und Mandelplättchen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten goldbraun backen.

  7. 7

    Auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen. Guten Appetit! 😋

  8. 8

    Mit weniger Hefe sind sie bekömmlicher und schmecken weniger nach Hefe. Durch die lange Gare werden sie sehr aromatisch.

    Wenn ihr nicht so lange warten wollt/könnt, einfach mehr Hefe verwenden! 😉

Edit recipe
See report
Teilen
Cook Today
Christina Hoos
Christina Hoos @brotqueen_christina
am
Merzhausen (Nordhessen, etwa 60 km von Kassel)
Ich koche und backe leidenschaftlich gerne und möchte dies hier mit euch teilen. Ich probiere gerne neue Gerichte aus und lasse mich gerne inspirieren. Seit kurzem backe ich mein Brot komplett selbst, was wir benötigen und Brötchen am Wochenende auch. Wenn ihr irgendwelche Fragen habt, meldet euch einfach bei mir 😊👩🏼‍🍳👌Auf Instagram findet ihr mich unter choos_87 und dürft mir auch gerne folgen, wenn ihr mögt! 😉
Read more

Similar Recipes