نسكب في إناء عصير حبة برتقال ، بعدها نغطس فيه حبات البسكويت ، ثم نضعها في مول صغار الحجم، الواحدة امام الاخرى.

لتحضير كريمة موس البرتقال ، نضع في إناء نصف لتر عصير البرتقال + ملعقتين كبيرتين سكر عادي، ثم نحرك المكونات جيداً.

نضيف للخليط السابق ثلاثة ملاعق كبيرة نشاء + صفار بيضتين + قطرة زيت قشور البرتقال، ثم نضع الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تعقد الكريمة.

ننزع الخليط من النار و نضيف له ملعقة كبيرة زبدة + 50غ شوكولاته بيضاء+ قطرة زيت قشور البرتقال، ونواصل التحريك.

نقسم الخليط المتحصل عليه الى قسمين غير متساويين، نضع القسم الصغير منه في صحن و نغطيه بورق الشفاف، ثم نضع الخليط الاكبر حجما في صحن آخر و نغطيه بورق الشفاف، ونتركه بجهة يبرد.

من جهة اخرى، نحضر كريمة الشانتيه، بوضع في إناء نصف كأس بودرة الشانتيه+ أقل من نصف كأس حليب بارد، ثم نخلط المكونات جيداً باستعمال الخلاط الكهربائي،

نفرغ القسم الكبير من الخليط المحضر سابقا فوق كريمة الشانتيه، ثم نحرك جيداً بواسطة الخلاط الكهربائي،
بعد ذلك نضع الخليط المتحصل عليه في كيس حلواني من السيليكون ونفرغه فوق البسكويت الموضوع في المول الصغار ، كطبقة ثانية.

نوزع الخليط على كامل السطح ،ثم نسويه بملعقة و نتركه يبرد.

نأخذ القسم الصغير من الخليط المحضر سابقا، نحركه جيداً،ثم نفرغ ملعقتين صغيرتين منه فوق الطبقة الثانية، ونوزعه جيداً بواسطة ملعقة.

في الاخير ، نزين سطح التحلية بالشانتيي الموضوعة في كيس حلواني (على شكل وريدات), مع وضع حبات من الكرز المجفف في وسطها.
و شهية طيبة.