Tortillón de papas a mi manera

hugo
hugo @victor_1948
Asunción _Paraguay

Solo se me ocurrió una mañana de cuarentena y que solo tenía tres papás grandes y diez huevos camperos de gallina.

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Ingredientes

60 minutos
8 raciones
  1. 800 gramospapas
  2. 6huevos camperos bien batidos
  3. Sal del himalaya
  4. Jamón y queso sándwich feteados. 50 gramos cada uno
  5. 4huevos camperos batidos a nieve con salsa crema de queso polvo

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Pelar las papas y cortarlas en trozos de dos centímetros de espesor

  2. 2

    Hervir las papas hasta una consistencia aún firme

  3. 3

    Sacarlas con cuidado, sin romperlas

  4. 4

    Poner la mitad como piso en un pyrex de vidrio o asadera esmaltada

  5. 5

    Batir 6 huevos en un recipiente, cubriendo con ellos todas las papas

  6. 6

    Cubrir los huevos batidos con las fetas de jamón y queso

  7. 7

    Agregar los 4 huevos batidos a nieve con la salsa de queso.

  8. 8

    En cada paso hay que salar cada agregado de papas y huevos

  9. 9

    Cocer a horno previamente calentado a 120° durante 30 minutos o hasta que el batido tome consistencia

  10. 10

    Disfrutarlo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

hugo
hugo @victor_1948
Recordando la receta de mi madre que siempre preparaba un tortillon de papas cuando éramos niños.

Escrita por

hugo
hugo @victor_1948
Asunción _Paraguay

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