Đây là món bánh làm từ bột gạo nếp, nhân thịt mỡ xào nấu cùng với mật mía và rất nhiều gừng.Món ăn tuổi thơ của trẻ con xứ Nghệ!Món ăn đủ cay, mặn, ngọt nhưng rất ấm áp và có gia vị tình yêu 😆😆😆

Nếu chỉ làm bánh bằng bột nếp không thì ăn dễ ngấy vì vậy mình thử làm nhân đỗ xanh (đỗ đỏ) thấy ngon miệng nên mình đăng lên cookpad để chia sẻ cùng các bạn.

Đêm 30 năm nào ông nội mình cũng nặn bánh ngào để cúng. Về cơ bản nhà mình nặn bánh tròn dẹt và dùng mật mía ko pha loãng để đun. Sang bển mình làm như mấy bà bán rong cho nó tiết kiệm. Mật mía xách tay từ Vn sang. Bánh ngào nhà mình làm chủ yếu nhân thịt ăn cho đỡ ngán. Có thể biến tấu nhân lạc hay đậu xanh hay ko nhân tùy sở thích, cơ mà mình chỉ thích nhân thịt thôi. Bánh ngào có vị thơm mùi mật mía, cay cay của nước gừng, mùa đông mà ăn thì còn gì bằng 🤗

Mẹ ơi, con muốn nói nhiều với mẹ sau 10 năm mẹ đi xa nhưng thôi lòng con nặng trĩu tâm tư nên dồn vào bát bánh này để hồi tưởng về mẹ. Em con đã làm bánh này trong ngày giỗ nhưng con vẫn muốn làm ngay tại nhà để có hương.

#vietnamfoodtourChúc @Emilys_pallete15 @AnnieVo @thumeo93 và các bếp 1 tết hàn thực sum vầy. Lên đúng ngày 3/3 .Món bánh của vùng đất Thanh_ Nghệ _ Tĩnh. Lần duy nhất được ăn ( hoặc lần ấn tượng nhất mà tớ nhớ được trong ký ức) là hồi còn bé xíu vào nhà ông chú chơi được bà thím làm cho, bánh thơm đượm vị mật mía, ấm mùi gừng, dẻo dẻo dai dai, ăn một lần mà nhớ mãi. Sau lớn lên không có cơ hội được ăn lại nữa.....

Ví dặm ân tình, ví dặm đò đưa, ẩm thực Hà Tĩnh, thường voà dịp giỗ, tết thì mới làm bánh ngào nhưng ngẫu hứng thì cũng làm ăn cho vui ngày xa quê.

Món này thì mình làm theo cách mình thích ăn, đơn giản nhất thôi ^^Nhớ nè, bột nếp luôn phải nhồi bằng nước nóng, muốn bánh ngon thì có xíu muối và dầu ăn. Vắt bánh bé thôi, nấu xong nó nở lên nhiều lắm

#cookpadapron2025Tuần 10Cứ hàng năm đến ngày mùng 5 tháng 5 là tôi lại làm rượu nếp than sớm để kịp cho đúng ngày.

Ngày xưa còn mẹ, mẹ bảo "làm con gái mà không biết muối dưa là dở lắm". Vậy nên tôi đã học mẹ kiểu muối dưa này và kinh nghiệm này đã theo tôi suốt 40 năm nay. Mỗi lần làm món nào là món tủ của mẹ thì nó lại gợi cho tôi nhiều kỷ niệm về mẹ. Sau này mấy cô Kỳ Anh Hà Tĩnh vào thì bổ sung thêm giá cũng ngon và nhanh chua.

Bánh ngào xứ nghệ, trời lạnh thế này làm mấy món này ăn rất ngon luôn nè các bạn

Sau 40 năm về làm dâu ấy vậy mà tết này mới biết cách rán cá của mẹ. 29 tết mẹ mua về 3 con cá bảo làm sạch và mẹ sẽ hướng dẫn cách ướp và cách chế biến tiếp. Đã từ lâu khg tự làm cá nên hơi cực, định nhờ mẹ (89 tuổi) giúp nhưng mẹ hiểu ngay và nói trước là "làm cho quen".