Bumbui dada ayam dengan garam dan merica lalu diamkan sebentar. Ambil dan cuci bersih brokoli lalu dipotong dan direbus dengan sedikit garam.

Potong dada ayam menjadi dua bagian, lalu belah masing2 potongan ayam sehingga menjadi lebar dan geprek pelan2 dengan ulekan.

Diatas daging ayam yang sudah digeprek tata 2 lembar smoke beef dan keju di bagian tengah, lalu gulung.

Siapkan 3 wadah untuk tepung serbaguna, kocokan telur, dan tepung panir. Balur dada ayam yg sudah digulung tadi dengan urutan tepung serbaguna, kocokan telur dan tepung panir.

Panaskan minyak (kalau bisa minyak yg banyak jd menggoreng dengan metode deep frying) dan masukkan ayam yg sudah dibalur, goreng hingga coklat keemasan. Setelah menggoreng ayam, lanjutkan dengan menggoreng kentang.

Saatnya plating. Iris ayam cordon bleu lalu tata dipiring diikutin dengan brokoli dan kentang goreng lalu taburi dengan italian herbs. Bisa dinikmati dengan bechamel/mushroom sauce tp aku lebih suka pake saus tomat hihi