วันนี้ได้ชะอมกับชะครามมา งั้นจัดเมนูธรรมดาๆที่ไม่ธรรมดา หอมฟูกรอบ ไม่อมน้ำมัน

ไข่เจียวสูตรโปรดเลย หอมใบโหระพา และเผ็ดพริกเล็กน้อย เราเชื่อว่ามีคนชอบสั่งเวลาไป ทานข้าวที่ร้านตามสั่ง บ่อยเลยหล่ะ

ถ้าไปจังหวัดสมุทรสาครหนึ่งในของฝากต้องมีใบชะครามติดไม้ติดมือมาเกือบเเทบทุกคนเรียกว่าเป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดก็ว่าได้

ใบตำแยฝรั่ง, ตำแยกัด หรือภาษาอังกฤษเรียกว่า Nettle, คนอยู่ต่างประเทศจะพบเจอวัชพืชชนิดนี้บ่อยๆ ถ้าเผลอไปโดนเข้ามีเจ็บแน่ๆ ค่ะ แต่ในความเจ็บแสบนั้นพืชชนิดนี้ยังมีประโยชน์และสารอาหารมากมายจนฝรั่งถือว่ามันคือ super food เลยทีเดียว วันนี้พิมขอแนะนำเมนูไข่เจียวใบตำแยฝรั่งค่ะ ใข้ทดแทนไข่เจียวชะอมบ้านเราได้ดีเลยค่ะ เวลาทำอาหารให้ใส่ถุงมือก่อนนะคะ จะได้ไม่เจ็บมือ เมื่อโดนปรุงสุกแล้วจะไม่พิษภัยอะไรค่ะ ทานได้สบายใจ แต่ถ้ายังไม่ปรุงนี่ เจ็บแสบไปหลายวัน

#ตั้งเป้าเราทำได้ #เมนูสุขภาพง่ายๆ สำหรับคนรักษ์ตนเอง "เมนูไข่เจียวผัก (ใบ)เหลียง" ตามมารู้จักราขินีแห่งผักพื้นบ้าน (ภาคใต้) ผัก(ใบ)เหลียงหรือเรียกอีกชื่อว่า ผัก(ใบ)เหมียง จัดเป็นพืชลักษณะใบเรียว ยาว เหนียวแต่บาง รสชาติหวานมันให้วิตามินเอ เบต้าแคโรทีนสูงมากกว่าผักบุ้ง ผักตำลึง บำรุงสายตาได้ดี และสิ่งสำคัญบำรุงกระดูก ฟันให้แข็งแรง ข้อ เส้นเอ็นแก้ปวดเมื่อยได้ดีสรรพคุณดีงามมากร่วมกับไข่ เมนูง่ายๆ กินแทนยาได้อย่างดี ยิ่ง

/(>_<)\ ไข่ เป็นอาหารที่มีคุณค่า ในต่างประเทศ มีอัตราการบริโภคไข่ต่อปีสูง แต่คนไทยบริโภคไข่ ในปริมาณน้อย เพราะเราไม่รู้จักคุณค่า หรือกล้วโรคไขมันมากเกินไป ต่อวันเราควรบริโภคไข่ ไม่เกินวันละ2 ฟอง เคล็ดลับอยู่ที่การเลือกสรรน้ำมันพืช และการใช้อุณหภูมิต่ำ ที่อุณหภูมิ140 องศาลงมา (ไม่ควรใช่อุณหภูมิเกิน 160 องศา ขึ้นไป) เรามาเรียนรู้ วิธีการทำไข่เจียว เพื่อสุขภาพกันคับ. ??

เป็นเมนูที่ภูมิใจนำเสนอมากจ้า ถึงแม้จะเป็นแค่ไข่เจียวธรรมดา แต่วันนี้ไม่ธรรมดาตรงที่ ทอดในน้ำมันกุ้ง ไข่เจียวก็เลยจะแดงๆหน่อย แต่อร่อยน้า อิอิ ลองทำดูจ้า #kkเข้าครัว #自己做饭

ฝนตกบ่อยพืชผักตามธรรมชาติบางชนิดจะงอกงามเเตกยอดอ่อนรวดเร็วหนึ่งในนั้นก็จะมีมะระขี้นก(ผักไห่)ที่ขึ้นไต่ตามชายรั้วเเละต้นไม้ชนิดอื่นชูยอดสีเขียวอวบๆ คุณเเม่บอกอยากทานยอดมะระเราเลยจัดเมนูนี้ให้ทานเป็นมื้อกลางวัน

ฟังไม่ผิดค่ะ ชื่อเมนูถูกต้องตามนี้เลย แค่เอามาม่าต้มยำมาเจียวไข่ ก็ได้เมนูใหม่ เพิ่มมาอีก 1 เมนูแล้วจ้า ง่ายจนนึกไม่ถึง ดูสูตรมาจากในทวิตเตอร์จ้า สูตรต้นฉบับที่ดูมา เค้าใช้มาม่าเกาหลี แต่ของเราใช้มาม่าไทยแทนละกันเน๊อะ ใช้ได้เหมือนกัน อิอิ #kkเข้าครัว #自己做饭

จานนี้ทำง่ายมากครับ จริงๆก็คือเอาพริกน้ำปลามาผสมกับไข่เจียวแบบทอดในกระทะเลย ออกมาอร่อยดี หอมขึ้น รสชาติจัดจ้านดี ลองทำกันดูนะครับ#จานนี้อยากแชร์

#ครัวผจญภัย มีกุยช่ายปลูกเองที่บ้าน และเวลาเร่งรีบที่ช่วงนี้ไม่ค่อยมีเวลาว่าง จึงเกิดเป็นไข่เจียวใบกุยช่าย

หิวแล้วว..จัดด่วน เก็บโหระพาที่ปลูกไว้ หั่นพริกใส่ ตีไข่แปร๊บ เหยาะน้ำปลานิด เจียวซิจ๊ะ รอรัย ข้าวสวยร้อนๆ รออยู่จ้าาา😊ตกแต่งด้วยใบโหระพากับพริกแดง ข้าวไข่เจียวธรรมดา ก้ออัพราคาได้ทันที อิ อิ😊#ครัวผจญภัย #แต่งจานแล้วสวย