Pretzels 🥨
Pretzels ini termasuk cemilan tradisional atau street food asal Jerman. Bahan dasarnya mirip dengan roti, yang membedakan adalah proses perendaman sebentar di water bath (campuran air mendidih dan baking soda) dan prosesnya lebih singkat dari roti. Jadi menciptakan tekstur yang chewy dan enak, lembut juga 😋 kalo beli di mall, satunya bisa 20ribuan sampe 30 ribu. Bikin sendiri pastinya jadi lebih hemat dong 😃 rasa dan teksturnya juga mirip2, bahkan lebih enak yang buat sendiri hhe. Lebih lembut dan ga terlalu alot. Untuk topping bisa sesuai selera ya mau pakai palm sugar, almond, atau cinnamon bubuk. Happy baking 👩🍳
Sumber: Kitchen Lab
Pretzels 🥨
Pretzels ini termasuk cemilan tradisional atau street food asal Jerman. Bahan dasarnya mirip dengan roti, yang membedakan adalah proses perendaman sebentar di water bath (campuran air mendidih dan baking soda) dan prosesnya lebih singkat dari roti. Jadi menciptakan tekstur yang chewy dan enak, lembut juga 😋 kalo beli di mall, satunya bisa 20ribuan sampe 30 ribu. Bikin sendiri pastinya jadi lebih hemat dong 😃 rasa dan teksturnya juga mirip2, bahkan lebih enak yang buat sendiri hhe. Lebih lembut dan ga terlalu alot. Untuk topping bisa sesuai selera ya mau pakai palm sugar, almond, atau cinnamon bubuk. Happy baking 👩🍳
Sumber: Kitchen Lab
Cara Membuat
- 1
Campur semua bahan dough. Lalu aduk rata dan uleni hingga kalis.
- 2
Bulatkan adonan lalu taruh di wadah yang sudah dioles sedikit minyak, sambil dioleskan ke permukaan adonan. Tutup dengan plastik wrap atau serbet. Istirahatkan selama 30 menit sampai mengembang.
- 3
Sambil menunggu adonan kita buat water bath. Didihkan 150 gram air, lalu matikan api. Tuang baking soda, aduk hingga larut dan diamkan sampai dingin. Saya sambil pindahkan ke piring yang lebar.
- 4
Adonan yang sudah mengembang dikempiskan. Lalu dibagi menjadi 4-5 bagian. Pilin seperti tali memanjang.
- 5
Simpulkan 2-3 kali lilitan dan rekatkan ujungnya. Lalu celup ke dalam water bath.
- 6
Tiriskan sebentar di tissue dapur untuk menyerap air yang berlebih.
- 7
Panaskan oven suhu 210° C. Siapkan bahan topping. Blender kasar almond slice, gula palem, dan gula pasir. Lalu balurkan adonan ke bahan topping.
- 8
Siapkan loyang yang dialasi baking paper. Tata adonan di atasnya, lalu diamkan 5 menit sebelum dioven. Panggang selama 10 menit di oven yang sudah panas.
- 9
Angkat pretzel, lalu olesi dengan margarin. Diamkan sampai agak dingin, lalu nikmati.
- 10
Pretzel ini enaak,, lembut dan ga alot. Toppingnya juga nikmat 😃
Resep Serupa
-
Pretzels Pretzels
Source: Sally's baking addiction, ikut ngeramein #CABEKU bogor #PakketipakTepung#PejuangGoldenApron2 karena kepingin makan soft pretzels seperti yang di cafe2 di German, kalo lagi vacation...kesukaan suami juga dibikinlah...easy juga baru pertama kalinya nih, saya buat 2 jenis satunya pretzel buns makannya dioles ke butter seperti di hotel2 gitu 😊 penggunaan water bath untuk kulit luar pretzels jadi krispi, jadi di luar krenyes2 dalam soft chewy, yuk dicoba shayyy. Pretzels bisa savoury/sweet.
-
Pretzels (inspired by “AA”) Pretzels (inspired by “AA”)
Menurut anak2 resep ini lebih enak dari yang dijual, karena lebih lembut dan tidak alot walaupun sudah dingin. Sebenarnya adonan roti ini sederhana, hanya saja rendaman larutan air baking soda membuat warna kulit dan konsistensinya yang ‘chewy’ menjadi khas. Apalagi bila ditambahkan topping. Favorit saya almond caramel.
-
Pretzel 😋😋👌 Pretzel 😋😋👌
Kemaren liat di youtube cara bikin pretzel, mikir bikin nya bakal susah, tp ternyata ga jg 😂 jd langsung coba praktekin.11-12 sama buatan auntie's an*e lha 😆 ini buatan auntie's melz 😂😂😂 haaha.Yuk drpd mehong2 beli, di coba buat sendiri 😁 pake cocolan butterscotch enak lho 😋😋😋 (resep butterscotch pernah saya post sebelum nya).
-
Soft Pretzel 🥨 Soft Pretzel 🥨
Percobaan pertama bikin pretzel sekaligus ikutan baking challenge nya Cici Icen. Resepnya cici @icenguik jugaa yaa.. Ternyata mudah, rasanya pun gak kalah sama pretzel AA yang ada di mall. Bikin yuk, buat cemilan di rumah..#pejuanggoldenapron2#berburucelemekemas
-
Cinnamon Pretzels! 🥨 Cinnamon Pretzels! 🥨
Nyidam pretzel! Dulu pernah buat, tapi zonk. Keras trs nggak ngembang samasekali huhu. Tapi kali ini alhamdulillah adonannya mau ngembang gembul-gembul gemaaayyyy 😍🥨Penasaran? Mari memasakkk#PejuangGoldenApron3#EmakNusantaraKreatif#KeDapurAja#MasakItuSaya#CookpadCommunity_Malang#Colam#Pretzels#CinnamonPretzels
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)