تضع الرز بدون ما تطبخه في قدر وتضع اللحم المفروم ثم النعناع بدون الأغصان فقط الورق تقطعه بالسكين وتضيفه للقدر والكزبره والبقدونس تقطعه بالسكين وتضعه في القدر وتضيف البصل وتعصر ليمونه واحده وتضع صوص الطماطم وملعقه ملح وبكذا تخلطها كلها وتصير حشوى للورق العنب

تبدء بلف ورق العنب ثم تضع بطاطا شرائح كبيره أسفل الجدر مع البصل والثوم ثم تصف ورق العنب في جدر الضغط وأخيرا تضع ريش اللحم وتضيف صوص الطماطم وتضع صحن فوقه حتى لا ينفتح ورق العنب مع الضغط لمده ٢٥ دقيقه ويكون جاهز وحسب الرغبه يمكن اضافه دبس الرمان او زيت الزيتون